La dodicesima edizione di Bake Off Italia – Dolci in forno prosegue il suo percorso culinario con la settima puntata, che andrà in onda venerdì 18 ottobre alle ore 21.30 su Real Time. L’appuntamento di questa settimana si preannuncia particolarmente stimolante per i concorrenti rimasti in gara, che si troveranno ad affrontare una serie di sfide incentrate sui sapori della tradizione dolciaria italiana.
Il tema conduttore della puntata sarà un vero e proprio tour gastronomico attraverso le regioni dello stivale, mettendo alla prova le abilità dei pasticceri amatoriali nella rivisitazione di alcuni dei dolci più rappresentativi della nostra penisola. La struttura della puntata seguirà il consueto formato tripartito, con tre prove che metteranno a dura prova l’inventiva e le competenze tecniche dei concorrenti.
La prima sfida, la prova creativa, vedrà i partecipanti lavorare in coppia per reinterpretare uno dei cinque dolci regionali selezionati dai giudici. Le specialità in gara saranno: i pasticciotti pugliesi, le genovesi siciliane, le sfogliatelle di pasta frolla campane, gli strucchi friulani e le seadas sarde. Questa prova richiederà non solo abilità tecniche, ma anche una buona dose di creatività per proporre una versione originale di questi classici della pasticceria regionale.
La seconda prova, quella tecnica, vedrà l’intervento del maestro Iginio Massari, presenza ormai consolidata in questa edizione del programma e i concorrenti dovranno cimentarsi nella preparazione di un tiramisù al forno, una variante insolita del celebre dessert italiano. La sfida si complicherà ulteriormente con la richiesta di realizzare una tazzina di cioccolato bianco contenente cioccolato fondente, da posizionare sopra il dolce.
La terza e ultima prova, quella a sorpresa, metterà alla prova l’abilità dei pasticceri nel bilanciare dolce e salato. I concorrenti dovranno infatti realizzare una torta di pizza composta da quattro strati, con almeno due farciture diverse. Questa sfida richiederà non solo precisione nella preparazione degli impasti, ma anche creatività nell’abbinamento dei sapori e nella presentazione finale del piatto.
La puntata si preannuncia ricca di emozioni e colpi di scena, con i concorrenti che dovranno dimostrare di saper padroneggiare tecniche tradizionali e al contempo proporre interpretazioni innovative dei classici della pasticceria italiana. Il giudizio dei tre esperti Ernst Knam, Damiano Carrara e Tommaso Foglia, affiancati dal super ospite Iginio Massari, sarà determinante per decretare chi proseguirà il percorso verso la finale e chi invece dovrà abbandonare la competizione.
Bake Off Italia 12 continua così a celebrare l’arte della pasticceria, mettendo in luce la ricchezza e la varietà della tradizione dolciaria del nostro paese. La settima puntata si prospetta come un viaggio goloso attraverso i sapori e i profumi che caratterizzano le diverse regioni italiane, promettendo ai telespettatori un’esperienza televisiva all’insegna della creatività e del gusto.