L’Oktoberfest, la celebre festa della birra di Monaco di Baviera, si prepara ad accogliere milioni di visitatori da tutto il mondo per la sua 189ª edizione, che si terrà dal 21 settembre al 6 ottobre 2024. Questo evento, che affonda le sue radici nella storia bavarese, è diventato nel corso degli anni un fenomeno culturale globale, capace di attrarre appassionati di birra, amanti della cucina tradizionale e curiosi in cerca di un’esperienza unica.
Le birre più famose dell’Oktoberfest – Le birre dell’Oktoberfest rappresentano il cuore pulsante della festa. Solo sei storici birrifici di Monaco hanno il privilegio di servire le loro creazioni durante l’evento: Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner e Spaten. Queste birrerie, alcune delle quali vantano una storia plurisecolare, producono per l’occasione la tradizionale Märzen, una birra più forte e scura rispetto alle lager comuni, con un contenuto alcolico che può raggiungere il 6%.
Tra le birre più amate dell’Oktoberfest, l’Augustiner occupa un posto speciale nel cuore dei bavaresi e dei visitatori. Prodotta dai monaci agostiniani fin dal XV secolo, questa birra si distingue per il suo sapore equilibrato e la sua storia ricca di tradizione. La Hofbräu, l’unica “birra reale” presente alla festa, porta con sé il prestigio della corona bavarese, essendo stata fondata nel 1589 dal Duca Guglielmo V. Ogni birrificio ha il suo tendone dedicato, dove i visitatori possono immergersi in un’atmosfera unica, accompagnata da musica tradizionale e dall’inconfondibile profumo del malto.
Quanto costa un boccale di birra all’Oktoberfest? Il costo di un boccale di birra all’Oktoberfest è oggetto di grande interesse e, talvolta, di dibattito. Nel 2023, il costo di un boccale di birra da un litro (noto come “Maß”) si aggirava sui 14,50 euro. Questi i prezzi di un boccale da un litro nei tendoni principali dell’Oktoberfest: Armbrustschützen-Festzelt: 14,40€ ; Augustiner-Festhalle: 13,50€ ; Bräurosl: 14,30€ ; Fischer-Vroni: 13,70€; Hacker-Festzelt: 14,40€; Hofbräuhaus-Festzelt: 14,50€; Käfer Wiesn-Schänke: 14,50€; Löwenbräu-Festzelt: 14,50€; Marstall: 14,50€; Ochsenbraterei: 14,50€; Paulaner-Festzelt: 14,50€ ;Schottenhamel-Festhalle: 13,60€; Schützen-Festzelt: 14,50€ ;Weinzelt (Weißbier): 17,40€ . Per l’edizione 2024, ci si aspetta un leggero aumento, con prezzi che potrebbero oscillare tra i 14,50 e i 15,90 euro, a seconda del tendone e del birrificio. Questo costo, apparentemente elevato, riflette non solo la qualità superiore della birra servita, ma anche l’unicità dell’esperienza offerta dall’Oktoberfest.
Cosa mangiare all’Oktoberfest? L’Oktoberfest non è solo una celebrazione della birra, ma anche un’occasione per esplorare i sapori autentici della cucina bavarese. Tra i piatti tipici da non perdere, lo Schweinshaxe (stinco di maiale arrosto) occupa un posto d’onore. Questa pietanza, caratterizzata da una crosta croccante e una carne tenera all’interno, è un vero simbolo della gastronomia locale. Altrettanto popolare è l’Hendl, il pollo arrosto preparato secondo la tradizione, spesso servito intero o a metà e accompagnato da contorni come patate arrosto o insalata di cavolo.
I Wurstel, nelle loro diverse varianti, sono un altro must dell’Oktoberfest. Il Weisswurst, salsiccia bianca tipicamente consumata a colazione con senape dolce e una birra, rappresenta una tradizione culinaria unica. Per gli amanti dei sapori più decisi, il Currywurst, pur non essendo originario della Baviera, ha trovato il suo posto nei menu dell’Oktoberfest, offrendo un mix intrigante di salsiccia, ketchup e curry.
Non si può parlare di cibo all’Oktoberfest senza menzionare il Brezel, il famoso pane salato a forma di nodo che accompagna perfettamente la birra e aiuta a mitigare gli effetti dell’alcol. Per chi cerca opzioni vegetariane, il Käsespätzle, una sorta di gnocchetti al formaggio, rappresenta una deliziosa alternativa.
La storia delle birre dell’Oktoberfest è intrinsecamente legata alla storia della festa stessa e alle tradizioni brassicole bavaresi. La scelta di servire birre di tipo Märzen durante l’Oktoberfest ha radici pratiche: prima dell’avvento delle moderne tecniche di refrigerazione, questa birra veniva prodotta in marzo (da cui il nome) e conservata nelle cantine fresche durante l’estate, per essere consumata in autunno.
Un aspetto fondamentale della produzione di birra per l’Oktoberfest è il rispetto del Reinheitsgebot, l’editto sulla purezza della birra emanato nel 1516. Questa legge, ancora in vigore, stabilisce che la birra può essere prodotta utilizzando solo quattro ingredienti: orzo, luppolo, lievito e acqua. Questa rigida aderenza alla tradizione garantisce la qualità e l’autenticità delle birre servite durante la festa.
Una curiosità interessante riguarda il servizio della birra durante l’Oktoberfest: i camerieri e le cameriere devono essere in grado di trasportare fino a 10 boccali pieni contemporaneamente, una prova di forza e abilità che richiede anni di pratica. Questo aspetto spettacolare del servizio contribuisce all’atmosfera unica dell’evento.
L’Oktoberfest 2024 si preannuncia come un’edizione memorabile, che unirà la tradizione secolare a un’esperienza moderna e coinvolgente. Dai primi colpi di martello del sindaco di Monaco che aprirà ufficialmente la festa il 21 settembre, fino agli ultimi brindisi del 6 ottobre, i visitatori avranno l’opportunità di immergersi in un mondo di sapori, colori e suoni unici. Che si tratti di assaggiare una rara Augustiner, di gustare uno stinco di maiale perfettamente arrosto o semplicemente di godersi l’atmosfera festosa dei tendoni, l’Oktoberfest 2024 promette di essere un’esperienza indimenticabile per tutti coloro che vi parteciperanno.