Ecco tre idee semplici e veloci per aiutarvi a decidere cosa mangiare a pranzo o a cena, soprattutto quando il tempo a disposizione per cucinare è limitato.
Decidere cosa mangiare a pranzo o a cena può essere difficile, soprattutto quando il tempo a disposizione per cucinare è limitato. Spesso ci si ritrova a cercare idee veloci e facili da realizzare, ma senza voler rinunciare al gusto. Fortunatamente, esistono molte ricette semplici che richiedono pochissimo sforzo ma garantiscono risultati deliziosi. Tra l’altro, la tecnologia ha reso più semplice e veloce anche il modo di acquistare nei supermercati; infatti, ormai è possibile fare spesa online direttamente dal proprio smartphone.
Di seguito alcune ricette semplici e veloci da realizzare.
1. Torta salata “svuotafrigo”
La quiche “svuota-frigo” è una torta salata ideale per utilizzare gli ingredienti avanzati, trasformandoli in un piatto gustoso.
Occorre solo un rotolo di pasta brisée che può essere riempito con ciò che si ha a disposizione, come ortaggi, salumi e formaggi.
Per iniziare, bisogna pulire e tagliare a cubetti le verdure, facendole rosolare in padella con un po’ di olio extravergine d’oliva (ed eventualmente qualche goccia di salsa di soia) per una decina di minuti. Una volta cotte, si aggiustano di sale e si lasciano raffreddare. Nel frattempo, è possibile tagliere a dadini piccoli i formaggi (è preferibile utilizzare la provola oppure altri formaggi filanti) e gli insaccati. In una ciotola capiente, poi, si sbattono le uova con la panna fresca e si unisce del formaggio grattugiato, come il parmigiano, e il resto degli ingredienti preparati in precedenza. Per la base, è necessario rivestire una tortiera da 24 cm di diametro con della carta forno, quindi si può stendere al di sopra la pasta brisée. Il fondo va poi bucherellato con una forchetta per evitare che si possa gonfiare durante la cottura.
La cottura va effettuata in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti (160°C per 40 minuti se ventilato), finché la superficie non risulta ben dorata. Infine, bisogna lasciar raffreddare la torta salata leggermente prima di servirla, tagliata a fette o cubetti.
2. Crepes salate vegane senza uova
Le crepes salate senza uova sono una soluzione ideale per chi cerca un pasto veloce e semplice, adatto anche a chi ha intolleranze alimentari o segue una dieta vegana. Per prepararle, si utilizzano pochi ingredienti: latte intero oppure una bevanda vegetale senza zucchero, farina 00, olio di semi e un pizzico di sale e pepe. Il procedimento è molto semplice: dopo aver setacciato la farina, si aggiungono tutti gli ingredienti e, con l’aiuto di una frusta, si mescola fino a ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Per cuocere le crepes, bisogna ungere leggermente un padellino antiaderente con un filo di olio di semi, riscaldarlo e versare un mestolo scarso di pastella alla volta. Ogni crepe deve cuocere a fuoco medio-basso per alcuni minuti, fino a quando i bordi iniziano a staccarsi facilmente. È possibile farcire le crepes ottenute con qualsiasi ingrediente a piacere magari utilizzando verdure o legumi.
3. Bruschettone fantasia
Per chi ha poco tempo a disposizione per preparare la cena, le bruschette rappresentano una soluzione veloce e gustosa. Basta prendere del pane, tagliarlo a fette spesse 1,5 cm, tostarlo in padella dopo averlo strofinato con uno spicchio d’aglio e poi condirlo a piacere. Un’idea interessante al posto della solita bruschetta al pomodoro è abbinare il brie con prosciutto crudo, noci croccanti e pesche spadellate per un mix di sapori dolci e salati che si sposano perfettamente. Oppure, si può optare per con formaggio fresco spalmabile, tonno affumicato, zucchine grigliate e un pizzico di pepe rosa. Con un pizzico di creatività, anche un piatto così semplice può trasformarsi in una cena completa.
Prova anche tu queste ricette semplici e sfiziose per una cena in compagnia o un aperitivo tra amici.