Name: Biscotti Pretzel con Cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g di Farina 00; 80 g di Burro; 100 g di Zucchero; 1 Uovo; 1 Tuorlo; 1 pizzico di Sale; 200 g di Cioccolato Fondente

I Biscotti Fatti in Casa sono una piccola coccola da regalarsi a colazione o da inzuppare in un caldo the pomeridiano e vi garantiamo che una volta provati i nostri Biscotti Pretzel con Cioccolato le vostre giornate avranno tutto un altro sapore. Ottimi da servire come Biscottini da The, si preparano partendo da una normale Pasta Frolla e ricavando poi i biscotti con l’apposito stampo per biscotti pretzel. Solitamente fatto “a espulsione” vi permette di trasferire i biscotti direttamente sulla teglia da forno senza romperli o alterarne la forma.

Una volta cotti, i vostri Biscotti al Burro vanno intinti nel cioccolato fuso, creando una golosissima base di copertura che a contatto con il caldo della vostra bevanda preferita tenderà a sciogliersi. Non stiamo quindi parlando di semplici Biscotti al Cioccolato quanto più di Biscotti al Burro e Cioccolato, semplicemente deliziosi. Riposti all’interno di piccoli sacchetti di plastica trasparente sono anche un ottimo regalo gastronomico per i vostri amici: state certi che lo apprezzeranno!

Tra le altre Ricette di Biscotti Fatti in Casa vi consigliamo di provare i Biscotti alla Lavanda, dall’aroma intenso e particolare, i Biscotti Bottone, perfetti da donare o da preparare ai più piccoli, e infine un classico, le Macine Fatte in Casa, buone come le originali.

Procedimento

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Per preparare i Biscotti Pretzel con Cioccolato cominciate tagliando a tocchetti il burro freddo da frigorifero e mettendolo in una ciotola con lo zucchero e la farina.

Impastate con la punta delle dita in modo da ottenere un composto simile alla sabbia bagnata quindi unite l’uovo intero, il tuorlo e un pizzico di sale.

Impastate piuttosto velocemente in modo da evitare che l’impasto si scaldi, formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola. Trasferite l’impasto in frigorifero per almeno un’ora.

Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta frolla tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di mezzo centimetro.

Con il taglia biscotti fatto a pretzel ricavate il maggior numero possibile di biscotti, reimpastando anche i ritaglia, e trasferiteli sulla teglia rivestita di carta forno.

Cuocete i Biscotti Pretzel a 180°C per 12-15 minuti, giusto il tempo che siano ben dorati, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

Mentre i biscotti si freddano sciogliete il cioccolato a bagnomaria (potete seguire la nostra guida su come cuocere a bagno Maria). Se vi dovesse sembrare poco fluido potete aggiungere un goccio di latte.

Quando i biscotti saranno freddi, intingete la base nel cioccolato fuso e trasferiteli su un vassoio coperto di carta forno. Fate solidificare completamente il cioccolato prima di servire i biscotti. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!