Hai scelto di non dare il consenso all’utilizzo di cookie per l’erogazione della pubblicità profilata. SCARICA LA NOSTRA APP per iOS (iPhone/iPad) e Android per attivare un abbonamento.
Non vuoi abbonarti?
Se non vuoi abbonarti, puoi consultare il sito gratuitamente accettando l'installazione di cookies, nostri e di terze parti. Come indicato nella cookie policy, l’accettazione implica la possibilità per Il Club delle Ricette e per alcuni partner di archiviare e/o accedere a informazioni su un dispositivo, accedere a dati di geolocalizzazione precisi e identificazione attraverso la scansione del dispositivo per: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
Il Brasato al Vino Rosso Senza Marinatura è un gustoso Secondo Piatto di Carne che risulterà molto simile al classico Brasato al Vino Rosso senza però dover fare la lunga marinatura.
Il Brasato al Vino Rosso Senza Marinatura è un gustoso secondo piatto tipico della stagione autunnale/invernale, ma che potete preparare anche tutto l’anno, ottimo da accompagnare con della polenta o del Purè Fatto in Casa.
Pubblicità
La Ricetta del Brasato al Vino Senza Marinatura è una variante della classica Ricetta del Brasato al Vino Rosso che però, come recita il nome, non prevede la marinatura riducendo così i tempi di preparazione. Conosciuto anche come Brasato Senza Ammollo vi permetterà di ottenere un gustoso brasato con della carne tenera e succosa con un sughetto al vino rosso davvero squisito.
In questa nostra versione del Brasato al Vino Senza Pomodoro potrete ottenere un perfetto Brasato senza troppo impegno vista non solo la mancanza della marinatura ma anche grazie alla lenta cottura che vi permetterà di non dover controllare troppo la carne, se non per rigirarla di tanto in tanto così da insaporirla per bene.
Quella che vi proponiamo è proprio la Ricetta Facile del Brasato al Vino Rosso perfetta per tutte le occasioni e ottima anche per chi non è molto ferrato ai fornelli.
Per preparare il Brasato al Vino Senza Marinatura lavate e mondate le verdure, fatele a pezzettini e mettetele in una casseruola con un filo di olio d’oliva, lo spicchio d’aglio e fate soffriggere per qualche minuto. Unite poi la carne, salatela per bene e rosolatela su tutti i lati.
Quando la carne sarà ben rosolata su tutti i lati aggiungete il vino rosso (dovrà arrivare a metà della carne) unite qualche foglia di alloro, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio ed iniziate la lenta cottura. Mentre la carne cuoce (ci vorranno circa 2 ore in base al tipo di Cappello del Prete che avrete) abbiate cura di rigirarla di tanto in tanto così che assorba per bene il vino e tutti gli aromi.
Quando la carne risulterà bene cotta e tenera toglietela dalla casseruola, ricopritela con un foglio di alluminio così che preservi il calore e i succhi, togliete le foglie di alloro e frullate il sughetto con un frullatore ad immersione. Aggiungete al sughetto un po’ di amido di mais, alzate la fiamma e fate ristringere fino ad ottenere una salsina semi-densa.
Riprendete ora la carne, tagliatela a fettine di circa 5 mm di spessore, disponetele su di un piatto da portata ed irroratele con il sughetto. Ecco che il Brasato al Vino Rosso Senza Marinatura è pronto per essere servito e gustato accompagnato da dall’ottima polenta o da del purè fatto in casa.
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Se volete potete arricchire il vostro Brasato al Vino Rosso Senza Marinatura aggiungendo un po’ di peperoncino fresco tritato ed anche, a piacere, qualche chiodo di garofano, un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia.
Pubblicità
Consigli
È importante che rosoliate per bene il Cappello del Prete così che possiate conservare all’interno tutti i succhi della carne.
Conservazione
Il Brasato al Vino Rosso Senza Marinatura si conserva ricoperto dal sughetto in frigorifero in un recipiente ben chiuso per 1-2 giorni.
