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Le Castagnole al Rum sono un golosa variante del famoso dolce tipico di Carnevale che si prepara in modo facile e veloce. Perfette per accompagnare il caffè.
Le Castagnole al Rum sono un golosissimo Dolce di Carnevale che nasce come variante delle classiche Castagnole di Carnevale. Facili e veloci da realizzare, le Castagnole di Carnevale al Rum sono perfette per festeggiare questo periodo dell’anno in modo super goloso!
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Le Castagnole Fritte di Carnevale al Rum sono ideali da servire per una merenda con gli amici, ma anche da offrire a fine cena per accompagnare il caffè! Ovviamente potete gustare queste Castagnole Morbide al Rum quando preferite e vi assicuriamo che, una volta assaggiate, non riuscirete più a farne a meno!
Per preparare le Castagnole al Rum setacciate direttamente in una ciotola capiente la farina e il lievito, disponendoli a fontana.
Al centro della fontana posizionate le uova, il burro precedentemente fuso, il rum, lo zucchero, la scorza del limone e un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti con le mani, fino ad amalgamarli.
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Infarinate il piano di lavoro, trasferiteci il composto e lavoratelo fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dividete l’impasto in tanti filocini uguali di circa un centimetro di diametro, tagliateli a pezzetti e formate tante palline tutte più o meno della stessa dimensione.
Versate dell’abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti e portatelo ad una temperatura di 170°C.
Quando l’olio è ben caldo, procedete cuocendo poche castagnole per volta, in modo da non abbassare troppo la temperatura dell’olio.
Quando le castagnole risultano dorate, rimuovetele dalla padella con una schiumarola e trasferitele su un piatto foderato di carta assorbente da cucina, in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Spolverizzate con dell’abbondate zucchero a velo e servite le Castagnole al Rum ancora calde!
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Se volete potete arricchire le Castagnole al Rum con delle Gocce di Cioccolato oppure dell’Uvetta. Se non avete a disposizione il Rum potete sostituirlo con del Limoncello oppure della Grappa.
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Consigli
Per controllare che l’Olio sia alla perfetta temperatura vi consigliamo di utilizzare un .
Conservazione
Le Castagnole al Rum si possono conservare per qualche giorno in un contenitore ermetico oppure chiuse in un sacchetto per il pane.
