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I Cavoletti di Bruxelles Gratinati sono un contorno autunnale al forno semplice e sfizioso preparato con Cavolini di Bruxelles, besciamella e mozzarella.
O li odi o li ami, con i Cavoletti di Bruxelles non ci sono vie di mezzo. Certo è che se portate in tavola i Cavoletti di Bruxelles Gratinati darete a questo ortaggio tipico della stagione fredda una marcia in più oppure la possibilità di riscattarsi. Perfetti come Contorno a piatti di carne dal gusto semplice ma anche se avete degli ospiti e volete preparare qualcosa di sfizioso, i Cavoletti al Forno sono davvero semplici da preparare.
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Oltre ai Cavolini di Bruxelles vi occorre della Besciamella, ottima se fatta in casa, Mozzarella e infine una spolverata di Parmigiano Reggiano mescolato con Pane Grattugiato per conferire sapidità e croccantezza.
Per preparare i Cavoletti di Bruxelles Gratinati cominciate lavando le verdure sotto acqua corrente. Rimuovete poi con l’aiuto di un coltellino lo strato più esterno delle foglie e divideteli a metà.
Cuoceteli in acqua bollente salata per 5 minuti, quindi scolateli e trasferiteli in una ciotola colma di acqua fredda per fissarne il colore verde brillante.
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Nel frattempo versate metà dose di Besciamella sul fondo di una pirofila. Distribuite i cavolini quindi ricoprite con la besciamella rimasta.
Tagliate a tocchetti, dopo averla sgocciolata, la mozzarella e distribuitela sulla superficie. Completata spolverando con il pane grattugiato mescolato al parmigiano e infornate a 180°C per 20 minuti, fino a che non si sarà formata una bella crosticina.
Servite i Cavoletti di Bruxelles Gratinati caldi e fumanti, appena sfornati.
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Per un contorno Vegano, sostituite la ricetta della besciamella indicata con quella della Besciamella Vegana e omettete i formaggi: i Cavoletti di Bruxelles Gratinati saranno più leggeri ma comunque deliziosi.
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Consigli
Potete cucinare i Cavoletti di Bruxelles Gratinati anche con qualche ora di anticipo e passarli al forno poco prima di mettervi a tavola. In questo modo non dovrete passare tempo prezioso ai fornelli e potrete godervi la compagnia dei vostri ospiti.
Conservazione
I Cavoletti di Bruxelles Gratinati si conservano in frigorifero ben coperti da pellicola per 2-3 giorni. Vi consigliamo di consumarli dopo averli riscaldati al forno.
