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La Cheesecake Inversa ai Lamponi è un Dolce al Cucchiaio semplice da preparare. A differenza delle tradizionali Ricette di Cheesecake, in questa nostra versione “inversa” i Biscotti vengono aggiunti sbriciolati alla fine. In questo modo non perdono la loro caratteristica croccantezza e, allo stesso tempo, permettono di dare vita a un dolce scenografico.
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La Cheesecake nel Bicchiere è composta da un primo strato di Marmellata ai Lamponi, da uno di Crema al Formaggio e infine dallo strato di Biscotti e Burro. Una perfetta Ricetta Estiva, ideale anche se avete degli ospiti, che si presta a essere preparata con un certo anticipo.
Per preparare la Cheesecake Inversa ai Lamponi cominciate dalla crema al formaggio. Montate la panna con lo zucchero a velo aiutandovi con le fruste elettriche.
Unitela quindi al Philadelphia, mescolando delicatamente dal basso verso l’altro per non smontare il composto.
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Mettete sul fondo di ciascun bicchiere un cucchiaio di marmellata di lamponi e coprite con un quarto della crema di formaggio e panna. Per un lavoro più preciso potete utilizzare una tasca da pasticceria.
Tritate finemente i biscotti con un mixer a lame e amalgamateli al burro sciolto a bagno maria. Utilizzate il composto per formare lo strato finale croccante della cheesecake.
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