Il Chia Pudding ai Lamponi è un golosissimo dolce al cucchiaio composto da un Budino di Soia ai Semi di Chia arricchito con Salsa ai Lamponi e Lamponi freschi.
Il Chia Pudding ai Lamponi è un golosissimo Budino ai Semi di Chia realizzato con il Latte di Soia e arricchito con Salsa ai Lamponi e Lamponi freschi. Facile da realizzare, è perfetto da preparare la sera prima per la colazione del giorno dopo!
Il Chia Pudding è un dolce che si realizza con i Semi di Chia che, lasciati in ammollo nel Latte Vegetale, si reidratano e donano al dolce una consistenza simile ad un budino. Sano e light, il Chia Pudding alla Frutta è la colazione perfetta per chi vuole cercare di ridurre le calorie senza rinunciare al gusto!
Per preparare il Chia Pudding ai Lamponi iniziate lavando e mondando i lamponi. Mettetene 100 grammi nella ciotola del frullatore e lavorateli con il latte di soia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendete due bicchieri: in ognuno di essi mettete due cucchiai di semi di chia e metà del latte al lampone. Mescolate con cura e lasciate riposare in frigorifero per minimo 3 ore.
Poco prima di riprendere i bicchieri dal frigorifero, procedete con la realizzazione della salsa ai lamponi. Tenete da parte una decina di lamponi per la guarnizione e trasferite i rimanenti in un pentolino. Aggiungete l’acqua, lo zucchero e fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando avete ottenuto una salsa liscia, ma comunque densa, spegnete il fuoco e lasciate completamente raffreddare. Riprendete il pudding dal frigorifero, aggiungete la salsa ai lamponi e decorate con i lamponi freschi. A questo punto il Chia Pudding ai Lamponi è pronto per essere servito!
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Il Chia Pudding ai Lamponi andrebbe consumato al momento, ma se volete potete realizzare solamente il Chia Pudding e conservarlo in frigorifero per un paio di giorni, per poi procedere all’aggiunta di Frutta solamente prima di servirlo.
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