Da Nord a Sud, le Chiacchiere di Carnevale prendono nomi sempre diversi: frappe, crostoni, galani, bugie, cenci e via dicendo. Anche le ricette, a seconda delle zone assumono connotazioni diverse, quindi non c’è da stupirsi troppo se vi proponiamo le Chiacchiere Vegane, perfette per tutti coloro che seguono una dieta vegana e hanno deciso quindi di eliminare i derivati animali dalla loro alimentazione.

La Ricetta delle Chiacchiere senza uova, latte o burro è piuttosto semplice e, per mantenere la croccantezza originaria di questo Dolce di Carnevale le abbiamo fritte, proprio come vuole la tradizione. Va da sé che senza uova né latte, gli ingredienti si riducono a una manciata: Farina, Fecola di Patate per renderle più leggere, Zucchero, Olio, Latte di Riso e infine, per dare sapore, Grappa e Vaniglia. L’impasto di questo dolce vegano della tradizione viene poi steso con la macchinetta per la pasta, tagliato e fritto.

In men che non si dica avrete pronte le vostre Chiacchiere di Carnevale con la Ricetta Vegana, perfette da servire insieme ad altri Fritti di Carnevale come i Bomboloni alla Nutella, le Castagnole al Rum o una delle nostre 25 Migliori Ricette di Dolci di Carnevale.

Procedimento

Scarica la nostra APP con contenuti esclusivi e MENO PUBBLICITÁ! Clicca qui e RICEVILA GRATIS

Per preparare le Chiacchiere Vegan cominciate mescolando in una ciotola la farina, la fecola, il lievito e lo zucchero.

Versate quindi la grappa, l’olio, l’estratto di vaniglia e il latte poco per volta, impastando dapprima con una forchetta poi a mano. Dovrete ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Dividetelo quindi in 4 parti e cominciate a stenderle una alla volta con la macchinetta per la pasta, dallo spessore maggiore a quello inferiore.

Con una rotella taglia pasta dal bordo dentellato ricavate poi dei rettangoli di circa 15×7 cm e praticate dei tagli al centro per favorire la crescita delle chiacchiere in cottura.

In una padella scaldate almeno 3 dita di olio di semi e, quando avrà raggiunto i 170°C cominciate a friggere le chiacchiere, poche per volta fino a che non saranno dorate da entrambi i lati.

Scolatele delicatamente con una schiumarola, passatele su carta assorbente e servitele, spolverando a piacere con dello zucchero a velo. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!