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Il Ciambellone al Cioccolato è una deliziosa torta tipica della tradizione dolciaria italiana. Soffice e golosa, in questa ricetta la Ciambella al Cacao è arricchita con una Glassa al Cioccolato Bianco.
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La Ciambella è una della forme più classiche tra le torte perché permette di ottenere un risultato spettacolare anche con la più semplice delle torte. Questa Ciambella al Cioccolato è resa ancora più particolare dal contrasto della Glassa e dalle decorazioni di Biscotti.
Per preparare il Ciambellone al Cioccolato prendete una ciotola di medie dimensioni, metteteci le uova con lo zucchero e mescolate con delle fruste elettriche. Continuando a mescolare aggiungete il latte a filo, poi l’olio a filo e infine anche la scorza di limone.
Aggiungete ora la farina setacciata e mescolate. Aggiungete il lievito setacciato e mescolate nuovamente. Infine aggiungete anche il cacao setacciato e mescolate con le fruste fino ad amalgamare completamente gli ingredienti ed ottenere un composto omogeneo.
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Prendete uno stampo per ciambella, imburratelo e infarinatelo e versateci dentro il composto, livellandone la superficie. Mettete in forno per 45 minuti a 180°C. Una volta cotto, togliete dal forno il ciambellone e sformatelo, poi lasciatelo raffreddare completamente.
Mentre il vostro ciambellone si raffredda preparate la glassa. Spezzettate il cioccolato bianco e fatelo sciogliere a bagnomaria. Quando è completamente sciolto aggiungeteci il burro precedentemente tagliato a cubetti e mescolate bene per far amalgamare gli ingredienti. Frullate per qualche minuto la glassa per renderla più liscia.
Versate la glassa sul ciambellone e lasciate raffreddare in modo che si indurisca, poi servite il Ciambellone al Cioccolato.
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Se volete decorare il vostro Ciambellone al Cioccolato potete utilizzare delle codette o delle decorazioni di zucchero. Io per esempio ho utilizzato delle Stelle di Cioccolato. In ogni caso dovrete posizionare le decorazioni prima che la glassa si indurisca.
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Consigli
Per agevolare il distacco della ciambella dallo stampo potete utilizzare uno staccante spray per dolci.
Conservazione
Potete conservare il Ciambellone al Cioccolato in una tortiera o in una campana di vetro per qualche giorno.
