Name: Cookies al Pistacchio
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 30
Ingredients: 70 g di Pasta di Pistacchi; 120 g di Burro; 140 g di Zucchero di Canna; 150 g di Zucchero; 2 Uova; 1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia; 380 g di Farina 00; 80 g di Pistacchi; 1 pizzico di Sale Fine; 200 g di Gocce di Cioccolato Bianco

I Cookies al Pistacchio sono una vera delizia per il palato, un incontro perfetto tra la dolcezza del cioccolato bianco e il gusto deciso del pistacchio. La Ricetta dei Cookies al Pistacchio e Cioccolato Bianco è ideale per preparare biscotti dal sapore ricco e dalla consistenza perfetta, ottimi da servire per una pausa golosa o come accompagnamento per concludere un pasto con una nota croccante e aromatica.

La pasta di pistacchio si fonde armoniosamente con il burro e gli zuccheri, dando vita a un impasto morbido e profumato, arricchito poi dalla croccantezza dei pistacchi sgusciati e dal cioccolato bianco. La differenza principale tra la pasta di pistacchio e la crema di pistacchio risiede nella consistenza e nel contenuto di zuccheri e grassi.

I Cookies al Pistacchio sono una squisita variazione dei classici Cookies Americani, che uniscono la dolcezza del burro e dello zucchero alla ricca e leggermente salata nota dei pistacchi: che sia per un tè pomeridiano con gli amici o come dolce peccato di gola dopo cena, siamo sicuri che i cookies al pistacchio sapranno conquistare tutti.

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Procedimento

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Per preparare i cookies al pistacchio, iniziate lavorando (vi consigliamo nella planetaria) il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete le uova, una alla volta, e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare. Incorporate la pasta di pistacchio e mescolate fino a che non sarà ben distribuita nell’impasto.

Unite la farina setacciata e il pizzico di sale, amalgamando tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto compatto. Per ultimi aggiungete i pistacchi sgusciati tritati grossolanamente e le gocce di cioccolato bianco, mescolando un’ultima volta

Formate delle palline (di circa 3 cm) con l’impasto e disponetele su una teglia foderata con carta da forno, schiacciandole leggermente. Lasciatele riposare in frigorifero per 30 minuti.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti o fino a doratura.

Sfornate i cookies e lasciateli raffreddare su una gratella per 10 minuti. Una volta raffreddati, servite i vostri cookies al pistacchio e gocce di cioccolato bianco. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!