Con l’arrivo della bella stagione comincia a farsi sentire il desiderio di avere a disposizione delle Ricette senza Cottura facili e veloci da preparare. Per questo oggi vediamo come preparare la Crema di Cetrioli e Avocado, perfetta per una cena leggera. Attenzione però a non chiamarla Vellutata di Cetrioli: questa categoria di piatti infatti, per essere definita tale, deve contenere latte o panna.

Noi, con la Crema di Cetrioli e Avocado, vi propiniamo una ricetta vegetariana light, perfetta anche per i vegani e che non richiede nessuna cottura. Sarà infatti sufficiente pulire le verdure e frullarle con un mixer da cucina (perfetto anche il Bimby) per ottenere una Crema di Cetrioli Crudi leggera e dall’intenso profumo di Menta. A conferirle cremosità ci penserà l’Avocado, un frutto ricco di grassi buoni utili per mantenerci in salute.

Tra le altre ricette estive con i cetrioli vi consigliamo di provare l’Insalata di Ceci, Pomodori e Cetrioli, l’Insalata di Cetrioli e Yogurt e l’Insalata Greca.

Procedimento

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Per preparare la Crema di Cetrioli e Avocado cominciate dalla pulizia del cetriolo. Privatelo della buccia con un pela patate, rimuovete le estremità e tagliatelo a tocchetti di un paio di centimetri.

Tagliate a metà per la lunghezza l’avocado, rimuovete il nocciolo centrale e con un cucchiaio prelevate la polpa.

Trasferite in un mixer il cetriolo e la polpa di avocado, conditeli con un pizzico di sale, uno di pepe, il succo di limone e le foglie di menta.

Aggiungete anche l’acqua e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Servitela ben fredda all’interno di piccole ciotole o bicchieri, decorando a piacere con una fogliolina di menta fresca. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!