Crema Pasticcera al Pistacchio

Procedimento

1. Per preparare la Crema Pasticcera al Pistacchio versate il latte in un pentolino, unite i semi della bacca di vaniglia, mescolate per bene e fate scaldare a fuoco dolce. In un altro pentolino mettete i tuorli e allo zucchero e con l’aiuto di una frusta sbatteteli fino a renderli leggermente spumosi.
   

   
2. Unite alle uova e zucchero la farina e l’amido di mais setacciati e, sempre con l’aiuto di una frusta, mescolate per bene fino a quando otterrete un composto liscio e senza grumi.
   

   
3. Quando il latte sfiorerà il bollore, versatelo a filo nel pentolino con la crema alle uova e continuando a mescolare fate amalgamare per bene il tutto. Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma dolce e, continuando a mescolare con lun cucchiaio di legno o di silicone, fate addensare facendo attenzione a che non si attacchi sul fondo o non si creino grumi.
   

   
4. Quando la crema si sarà ben addensata  toglietela dal fuoco, aggiungete 2 o 3 cucchiai di crema spalmabile al pistacchio e mescolando per bene amalgamate con cura il tutto.
   

   
5. Quando avrete ottenuto una crema ben amalgamata trasferitela in una ciotola, copritela con della pellicola alimentare mettendola a contatto e fate raffreddare prima all’aria aperta e poi in frigorifero per almeno 3 ore.
   

   
6. Una volta raffreddata e bene addensata la vostra Crema Pasticciera al Pistacchio è pronta per essere utilizzata per farcite dolci, per creare una gustosa Chantilly al Pistacchio o per essere gustata in purezza come dolce al cucchiaio. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!