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La ricetta dei Crostoni con Verza, Fontina e Salsiccia è una di quelle ricette della tradizione che ben si presta a innumerevoli varianti o alternative. Ecco come preparare dei gustosi Crostoni facili e veloci.
I Crostoni con Verza, Fontina e Salsiccia sono un gustoso secondo piatto che appartiene a quelle ricette della tradizione che solitamente si tramandano di generazione in generazione e che si preparano in un po’ tutte le famiglie. Saporiti e sostanziosi, questi Crostoni con Verza e Salsiccia sono il piatto perfetto da preparare quando le temperature si abbassano e si inizia ad aver voglia di piatti più gustosi e corroboranti.
Preparati con ingredienti semplici, i Crostini con Verza Stufata, Fontina Filante, Salsiccia e Peperoncino sono perfetti da servire durante un pranzo della domenica in famiglia oppure per una cena autunnale con gli amici: in ogni caso questi Crostini Invernali sapranno stupire e conquistare tutti i vostri ospiti!
Per preparare i Crostoni con Verza, Fontina e Salsiccia iniziate lavando con cura la Verza dopo averla mondata dalle prime foglie esterne, tagliatela in 4 parti e affettatela finemente. Mettete ora un po’ di olio, lo spicchio d’aglio tagliato a metà, e il peperoncino fatto a pezzettini in una tegame capiente, fate insaporire l’olio, togliete l’aglio e versate le verze. Salate, pepate, irrorate con un mestolo di brodo vegetale e fate cuocere a fuoco moderato con il coperchio chiuso avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
Mentre la verza sta cuocendo, togliete la pelle dalle salsicce, fatele a pezzettini e cuocetele in una padella con un filo d’olio avendo cura di rompere ulteriormente i pezzettini durante la cottura aiutandovi con un cucchiaio di legno. Tagliate ora il Pane Casereccio a fette con uno spessore di circa 1-2 cm, disponeteli su di una griglia e fatele abbrustolire in forno con la modalità grill.
Una volta che le verze saranno ben cotte, il pane abbrustolito e le salsicce pronte, disponete le fette di pane in una teglia dai bordi alti, coprite con un po’ di verza stufata, una spolverata di Grana Padano, un po’ di salsiccia e 1 o 2 fette di Fontina. Mettete ora il tutto in forno per minuto in modalità grill fino a quando il formaggio sarà ne sciolto. Servite i Crostoni con Verza, Fontina e Salsiccia ben caldi.
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Se volete potete sostituire la Salsiccia con dei cubetti di pancetta o, se volete ottenere dei Crostoni con Verza Vegetariani potete omettere la Salsiccia avendo cura di aggiustare di sale e pepe la verza stufata.
Consigli
Se non avete del brodo vegetale a disposizione potete prepararlo al momento con un po’ di dado e un pizzico di sale. Ricordatevi che la qualità del pane è molto importante.
Conservazione
I Crostoni con Verza, Fontina e Salsiccia vanno consumati subito, riscaldati perderebbero il gusto e la croccantezza delle fette di pane.
