Name: Cupcake al Tiramisù
Prep time: 18 min
Cook time: 22 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g di Farina 00; 160 g di Margarina; 75 ml di Latte; 20 g di Cacao; 15 ml di Estratto di Vaniglia; 10 g di Lievito; 3 Uova; 300 g di Mascarpone; 300 ml di Panna da Montare; 90 g di Zucchero; 50 ml di Caffè; 15 ml di Estratto di Vaniglia; 15 ml di Latte

I Cupcake al Tiramisù sono una golosissima variante dei famosi dolcetti che si ispira ad uno dei dolci italiani più amati al mondo, il Tiramisù! Questi Muffin al Cioccolato con Frosting al Mascarpone e Caffè sono l’incontro perfetto tra questi due dolci amatissimi da grandi e piccini, un dolce che vi conquisterà fin dal primo morso!

Questi Muffin con Crema al Tiramisù sono perfetti da gustare in ogni momento della giornata: a colazione per iniziare la giornata con il piede giusto, per una merenda speciale con i più piccoli oppure semplicemente da servire agli amici a fine cena! Una volta che avrete assaggiato questi Muffin al Gusto Tiramisù, vi assicuriamo che ve ne innamorerete!

Se siete alla ricerca di altre Ricette di Cupcake Particolari, vi consigliamo di provare anche gli elegantissimi Cupcakes alla Violetta, gli irresistibili Cupcakes Pan di Stelle e i super natalizi Cupcake con Bastoncini di Zucchero! E ora eccovi la ricetta dei Cupcake al Tiramisù!

Procedimento

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Per preparare i Cupcake al Tiramisù iniziate dalla realizzazione dell'impasto. Con le fruste elettriche montate gli albumi a neve e teneteli da parte.

Nella ciotola della planetaria mettete la margarina precedentemente ammorbidita e lavoratela fino ad ottenere una crema. Sempre con la macchina in azione aggiungete lo zucchero, i tuorli e l'estratto di vaniglia.

Setacciate in una ciotola ampia la farina, il lievito, il cacao e mescolate per amalgamarli bene. Aggiungeteli al composto che avete preparato nella planetaria, mescolate con una spatola e aggiungete il latte.

Infine aggiungete gli albumi e mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l'alto per non far smontare il composto. Una volta amalgamato, trasferite il composto in una sac a poche.

Prendete una teglia per muffin, foderatela con dei pirottini per muffin e farciteli con l'impasto fino a riempirli per 3/4 della loro capienza.

Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 20-22 minuti, o comunque fino a quando la prova dello stecchino risulterà pulita. Una volta pronti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.

Nel frattempo procedete con la realizzazione della Crema. Prendete una piccola ciotola e fate sciogliere la gelatina nel latte. Con le fruste elettriche montate la panna e tenetela da parte.

Nella ciotola della planetaria mescolate il mascarpone, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia, il caffè, il composto di gelatina e lavorate fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo.

Spegnete la macchina e aggiungete a poco a poco anche la panna montata, lavorando delicatamente con una spatola sempre dal basso verso l'alto. Trasferite il composto in una sac a poche.

Quando i muffin si saranno perfettamente raffreddati, ricopriteli con la crema. Spolverizzate con del cacao a piacere e infine servite i Cupcake al Tiramisù! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!