Name: Dolcetti al Cocco e Cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g di Cocco Rapé; 3 Albumi; 120 g di Zucchero; 100 g di Cioccolato Fondente

I Dolcetti al Cocco e Cioccolato sono un ottimo modo per utilizzare gli Albumi Avanzati da altre preparazioni. Costituiscono infatti un’ottima alternativa alle più classiche Meringhe, la cui preparazione si rivela complessa ai più, e grazie ai pochi ingredienti che li compongono sono ottimi anche come dolce dell’ultimo minuto. Naturalmente Senza Glutine e Senza Lattosio, sono perfetti anche per gli intolleranti.

Per preparare i Dolcetti al Cocco e Cioccolato infatti occorrono unicamente Cocco grattugiato, Zucchero e Albumi. A bilanciare il sapore dolce poi abbiamo aggiunto una decorazione a base di Cioccolato Fondente, davvero semplicissima da realizzare. In poco tempo darete vita a un Dessert degno delle migliori pasticcerie, ottimo da servire insieme a un te, un caffè o una cioccolata calda.

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Procedimento

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Per preparare i Dolcetti al Cocco e Cioccolato unite in una ciotola il cocco e lo zucchero e mescolate velocemente. Aggiungete anche gli albumi e, mescolando con una spatola da cucina, fate in modo di ottenere un composto uniforme e piuttosto umido.

Trasferitelo in una tasca da pasticcere munita di beccuccio a stella e cominciate a dressare il composto su una teglia rivestita di carta forno, formando dei piccoli mucchietti ben distanziati. Cuocete a 220°C in modalità ventilata per 10 minuti o fino a che non saranno dorati in superficie.

Nel frattempo spezzettate con le mani il cioccolato fondente e fatelo sciogliere in un pentolino a fiamma molto bassa o al microonde, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, potete aggiungere un cucchiaio di latte per agevolarvi nella preparazione.

Sfornate i dolcetti e quando si saranno intiepiditi, fate colare il cioccolato con un cucchiaio, decorandone la superficie. Quando il cioccolato è perfettamente indurito, i Dolcetti al Cocco e Cioccolato sono pronti per essere serviti! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!