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L'Eggnog è una bevanda natalizia americana e inglese che assomiglia al nostro Zambaione e che viene preparata con Uova, Panna, Latte, Vaniglia, Rum e Brandy.
L’Eggnog è una famosissima Bevanda Alcolica di Natale nata in Inghilterra nel 1700 e diffusa soprattutto nel Regno Unito, in America, in Canada e in Australia. Questo Liquore Natalizio, che assomiglia al nostro Zabaione, è però diffuso anche in Francia, dove è conosciuto con il nome di Lait de Poule. La parola Eggnog deriva dall’unione dei termini Egg e Nog: la traduzione di Egg è Uovo, mentre Nog indica un tipo di Birra molto forte. Il nome di questo Cocktail di Natale si può quindi ricondurre ai suoi ingredienti, che sono Uova, Panna, Latte, Zucchero, Noce Moscata, Vaniglia, Rum e Brandy.
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Perfetto da servire sia caldo che freddo, questo Latte di Natale è ideale da servire come Liquore da fine cena durante le Festività Natalizie. Il nostro consiglio è di abbinarlo a dei Biscotti, che renderanno l’Egg-nog ancora più goloso!
Per preparare l’Eggnog dovete innanzitutto utilizzare uova, panna fresca, latte intero, zucchero, brandy e rum freddi di frigorifero. Prendete una ciotola di medie dimensioni e sbattete le uova fino a quando non avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso.
Sempre continuando a lavorare con la frusta aggiungete a pioggia anche lo zucchero. Quando lo zucchero sarà perfettamente incorporato aggiungete l’estratto di vaniglia e mezzo cucchiaino di noce moscata, mescolando per amalgamarli al composto.
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Senza smettere di lavorare con la frusta, aggiungete a filo la panna e quando sarà incorporata al composto aggiungete nello stesso modo il latte. Sempre a filo aggiungete il brandy, il rum e lavorate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Mettete in frigorifero a raffreddare per un paio di ore circa, poi distribuite nei bicchieri e servite l’Eggnog freddo!
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Se volete ottenere un Eggnog più alcolico potete aggiungere più Brandy e più Rum. Se al contrario volete renderlo meno alcolico potete diminuire la dose degli ingredienti alcolici.
Se volete potete anche gustare l’Eggnog caldo, vi basterà semplicemente farlo riscaldare per qualche minuto in un pentolino oppure nel microonde.
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Consigli
Per la preparazione dell’Eggnog vi consigliamo di utilizzare la Frusta classica e non le Fruste Elettriche: il procedimento sarà leggermente più lungo, ma la consistenza del cocktail sarà davvero perfetta!
Conservazione
L’Eggnog si conserva in frigorifero per un giorno, riposto in una bottiglia con chiusura ermetica.
