I Fagioli Piattoni al Pomodoro sono un contorno tipico della Primavera, quando questi ortaggi sono di stagione, ma possono essere preparati tutto l’anno acquistandoli surgelati. Una volta provati infatti, difficilmente riuscirete a resistere alla tentazione di prepararli.
Anche detti Mangiatutto perché a differenza dei tradizionali fagioli non necessitano di essere sbucciati prima di essere consumati, i Fagioli Piattoni al Pomodoro si preparano in modo molto semplice con della Salsa di Pomodoro e dei Peperoni per insaporire. A completare il piatto e conferirgli uno spiccato profumo, qualche foglia di Prezzemolo.
Per preparare i Fagioli Piattoni al Pomodoro cominciate lavando accuratamente i fagioli sotto acqua corrente e privandoli poi delle estremità. Tagliateli a tocchetti di circa 3 cm e teneteli da parte.
Lavate anche il peperone, privatelo del picciolo, dei semi e dei filamenti interni, quindi riducetelo a strisce piuttosto fini (circa mezzo centimetro).
In una padella scaldate l’olio con lo spicchio di aglio quindi unite i fagioli piattoni e i peperoni. Regolate di sale e pepe e fateli rosolare a fiamma vivace per 5 minuti prima di aggiungere la salsa di pomodoro.
Portate a cottura, regolando in ultimo di sale. Infine spegnete il fuoco, decorate con qualche fogliolina di prezzemolo e servite i Fagioli Piattoni al Pomodoro!
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In modo del tutto analogo potete preparare questo contorno utilizzando dei Fagioli Piattoni o Mangiatutto surgelati. In tal caso però sbollentateli 5 minuti prima di procedere come riportato nella ricetta.
Consigli
I Fagioli Piattoni al Pomodoro possono anche essere serviti in abbinamento a del Riso Basmati cotto al vapore. Darete vita a un piatto unico davvero appagante.
Conservazione
I Fagioli Piattoni al Pomodoro si conservano in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica per un paio di giorni. Vi consiglio di riscaldarli in padella prima di consumarli.
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