La Frittata di Zucchine con Albumi è uno di quei piatti che si possono chiamare “di riciclo”, ma che vi sorprenderà! La Frittata di Zucchine con Albumi è infatti uno dei modi più gustosi per utilizzare gli Albumi avanzati da altre preparazioni senza sprecare proprio nulla! Preparata con Albumi, Zucchine e Pomodori, questa Frittata di Albumi e Verdure è un piatto light e oltretutto facile e veloce da preparare!

Questa Frittata di Albumi con Zucchine e Pomodori è perfetta per un pranzo o una cena veloce, ma anche per un aperitivo con gli amici: vi basterà tagliarla a cubetti oppure a fettine e diventa un divertente finger food gustoso e diverso dal solito! Inoltre le Frittate di Albumi sono molto meno caloriche delle classiche Frittate perché non è presente il Tuorlo!

Se cercate altre Ricette per Utilizzare gli Albumi Avanzati potete preparare anche i Tortini Light con Albumi, Spinaci e Pomodori, il Torta di Albumi al Limone e la Torta di Albumi allo Yogurt con Gocce di Cioccolato! E ora eccovi la ricetta della Frittata di Zucchine con Albumi!

Procedimento

Scarica la nostra APP con contenuti esclusivi e MENO PUBBLICITÁ! Clicca qui e RICEVILA GRATIS

Per preparare la Frittata di Zucchine con Albumi iniziate lavando bene il pomodoro e le zucchine, poi prendete quest’ultime e mondatele eliminando la parte iniziale e quella finale. Tagliate il pomodoro a cubetti e tenetelo da parte, poi tagliate le zucchine a rondelle e poi successivamente a pezzetti.

Prendete una padella e metteteci 20 grammi di olio e l’aglio, poi cuocete le zucchine. Salatele e cuocetele a fiamma media per circa 5 minuti, ricordandovi di saltarle di tanto in tanto. Nel frattempo lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. A metà cottura aggiungete in padella anche il prezzemolo e togliete l’aglio, poi quando le zucchine sono pronte spegnete il fuoco e mettetele in un piatto.

In una ciotola di medie dimensioni mettete gli albumi e montateli lavorando con una forchetta per minimo un paio di minuti. Quando avrete ottenuto un composto spumoso, aggiungeteci anche il grana, il sale e il pepe e mescolate bene facendo attenzione a non smontare il tutto. Aggiungete infine anche le zucchine e il pomodoro e mescolate nuovamente, poi riprendete la padella in cui avete fatto cuocere le zucchine.

Aggiungete in padella il resto dell’olio e fatelo scaldare, poi versateci il composto e coprite con un coperchio. Cuocete per circa 3 minuti poi girate la frittata facendo attenzione che non si rompa. Cuocete per altri 3 minuti e poi la vostra Frittata di Zucchine con Albumi è pronta per essere servita! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!