Un detto recita che fritte sono buone anche le suole delle scarpe e come possiamo dire il contrario? Le preparazioni fritte sono tra le più apprezzate in assoluto, soprattutto dai più piccoli, ed è per questo che oggi vi diamo la Ricetta delle Frittelle di Farina di Ceci. Ispirate a un piatto della tradizione ligure noto come Cuculli, sono perfetti non solo per coloro che seguono una dieta vegana, ma anche per gli intolleranti al glutine.
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Le Frittelle di Farina di Ceci senza Glutine infatti di ottengono semplicemente friggendo in abbondante Olio di Semi una pastella a base di Farina di Ceci, Acqua e Lievito. Solitamente utilizzata per la preparazione della Farinata, la Farina di Ceci viene largamente utilizzata nelle Ricette della Liguria e i Cuculli sono solo una delle tante. Provateli nella versione più semplice oppure aromatizzate l’impasto con la Maggiorana: otterrete un antipasto vegano e senza glutine che andrà a ruba!
Tra le altre Ricette di Frittelle Salate vi consigliamo di provare le Frittelle di Verza, le Frittelle di Porri e Lattuga oppure le più classiche Frittelle di Patate.
