I Gamberoni in Pasta Kataifi rappresentano un antipasto perfetto da servire per una cena intima come quella di San Valentino ma ideale da portare a tavola in qualsiasi occasione. La pasta kataifi è un composto a base di acqua e farina simile alla pasta fillo utilizzata nella cucina medio orientale, greca e turca per la preparazione di dolci o per avvolgere pesce e verdura durante la loro frittura.

Un fantastico finger food facile e veloce da realizzare dalla consistenza croccante donata dalla frittura che si abbina perfettamente all’agrodolce della salsa al mango con la quale abbiamo voluto accompagnarli: vi assicuriamo che uno tirerà l’altro e sarà praticamente impossibile fermarvi!

Gli Spiedini di Gamberi, il Risotto alla Liquirizia e Gamberi, il Riso Venere con Zucchine e Gamberi sono solo alcune ricette che vi invitiamo a realizzare se siete amanti di questo crostaceo. Ora però prepariamo i Gamberoni in Pasta Kataifi, davvero irresistibili!

Procedimento

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Per preparare i Gamberoni in Pasta Kataifi iniziate ripulendo i crostacei: dopo aver delicatamente eliminato il carapace e il filamento nero presente sul dorso, lasciate intatti testa e coda e cospargete i gamberi con sale e pepe a piacere.

Realizzate ora la salsa al mango: dopo aver ripulito il frutto tagliatelo a dadini e versate la polpa all'interno di una ciotola. Aggiungete quindi la senape, il miele, il succo di lime, l'olio evo, un pizzico di sale e passate il tutto con un frullatore a immersione riponendo infine la salsa in un ciotolino coperto con pellicola trasparente nel frigorifero.

Ora avvolgete i gamberoni nella pasta kataifi: create con essa mucchietti da circa 10 grammi l'uno e avvolgete ogni crostaceo avendo cura di lasciare libere la loro testa e la coda.

All'interno di una padella dai bordi alti fate quindi raggiungere all'olio per friggere la temperatura di 175°C: calate al massimo un paio di gamberoni per volta in maniera che la temperatura non si abbassi e che durante la cottura si cuociano perfettamente.

Una volta dorati, scolateli e fate assorbire l'olio in eccesso su un vassoio con della carta da cucina: impiattate i vostri Gamberoni in Pasta Kataifi insieme alla salsa al mango e servite ancora ben caldi. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!