Sono pressoché infinite le versioni di gnocchi che è possibile preparare con i più disparati ingredienti. Perfetti per “consacrare” il detto giovedì gnocchi, gli Gnocchi di Pane sono una ricetta ideale per riciclare il pane raffermo. Buoni come i tradizionali, possono essere conditi a piacere, senza timore di sbagliare: il loro sapore delicato si sposa con i sapori più decisi come quelli dei formaggi (che ne dite di una fonduta di gorgonzola o taleggio?), sia più delicati come il classico burro e salvia o dei pomodorini freschi.

Riciclare il pane raffermo è un ottimo modo per azzerare gli sprechi in cucina e sarete ancora più soddisfatti una volta scoperto che la Ricetta degli Gnocchi di Pane è davvero strepitosa. Saranno sufficienti un poi di Latte, Farina, Parmigiano e Uova per ottenere un primo piatto ricco e goloso.

Amate le Ricette degli Gnocchi? Dovreste assolutamente provare gli Gnocchi di Ricotta e gli Gnocchi di Zucca. Il alternativa, un’altra ricetta che prevede di riciclare il pane raffermo è quella dei Canederli, degli gnocchi di pane tipici del Trentino Alto Adige.

Procedimento

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Per preparare gli Gnocchi di Pane cominciate tagliando la mollica a tocchetti, senza bisogno di essere troppo precisi.

Trasferitela in una ciotola e copritela con il latte leggermente intiepidito, quindi coprite e lasciate riposare per un’ora.

Unite quindi l’uovo, la farina e il formaggio grattugiato, mescolando dapprima con una forchetta poi a mano, in modo da ottenere un panetto compatto e omogeneo. Profumate l’impasto con della noce moscata e regolate di sale.

Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato e staccatene delle porzioni, lavorandole con le mani in modo da dargli la forma di un cilindro di un centimetro di diametro.

Con un coltello tagliatelo poi a tocchetti in modo da ottenere gli gnocchi.

Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolandoli delicatamente con una schiumarola non appena vengono a galla.

Potete condirli a piacere, mescolandoli sempre con delicatezza in modo da evitare che si rompano. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!