Halloumi alla Griglia

Un piatto estivo, leggero e saporito, dal sapore Greco: ecco come preparare un delizioso halloumi alla piasta con insalata e pomodorini.
Ricetta Halloumi alla Griglia
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura 2 minuti
  • Dosi per 4

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L’Halloumi è un formaggio originario di Cipro a pasta semi-dura (realizzato principalmente da latte di capra e pecora, e talvolta anche da latte di mucca), noto per la sua capacità di mantenere la forma anche quando viene grigliato o fritto invece che sciogliersi: inutile a dirsi, questo lo rende un ingrediente ideale per piatti estivi leggeri e saporiti.

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Le ricette per preparare il formaggio Halloumi sono svariate: potete farlo a fette grigliato, fritto a fette in padella, a cubetti o a fette al forno oppure anche a fette e marinato con limone ed erbe. La ricetta tradizionale con cui vi consigliamo di provarlo è alla piastra con misticanza e pomodorini: una ricetta perfetta per un pranzo veloce o una cena leggera. La combinazione di halloumi croccante all’esterno e morbido all’interno, insieme alla freschezza della misticanza e dei pomodorini, crea un piatto equilibrato e delizioso.

L’Halloumi si trova facilmente al supermercato (anche nei discount), spesso nella corsia dei cibi etnici, oppure online ma con un costo più elevato. È spesso considerato la “bistecca” dei vegetariani per via della sua consistenza sempre compatta e del gusto deciso.

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Procedimento

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  1. Per preparare l’halloumi alla griglia, iniziate tagliando il formaggio halloumi a fette abbastanza spesse di circa 1-2 cm.
  2. Scaldate una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
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  4. Grigliate le fette di halloumi per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti all’esterno.
  5. Nel frattempo, lavate e asciugate la misticanza, i pomodorini, il cetriolo e l’avocado. Tagliate i pomodorini a metà, il cetriolo e l’avocado a fette.
  6. Disponete la misticanza su un piatto da portata e aggiungete i pomodorini, le olive nere, le fette di cetriolo e di avocado.
  7. Una volta grigliato, disponete l’halloumi sopra la misticanza. Condite il tutto con un filo di olio extravergine di oliva e servite immediatamente. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete arricchire questa ricetta aggiungendo altri ingredienti come peperoni o cipolle rosse.

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Consigli

Per un sapore ancora più intenso, potete marinare l’halloumi con erbe aromatiche e olio d’oliva per circa 30 minuti prima di grigliarlo. Inoltre, assicuratevi che la griglia o la padella siano ben calde prima di aggiungere il formaggio, per ottenere una crosticina perfetta.

Conservazione

L’halloumi grigliato è migliore se consumato subito. Tuttavia, potete conservare eventuali avanzi in frigorifero per un massimo di 1 giorno, in un contenitore ermetico. Riscaldatelo brevemente in padella prima di servirlo.

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