L'Insalata di Melone e Cetrioli è un piatto fresco e gustoso ottimo da servire in estate. Preparate insieme al Club delle Ricette questa fantastica insalata!
L’Insalata di Melone e Cetrioli è un piatto unico gustoso e dall’abbinamento insolito ottimo da servire durante la stagione estiva grazie alla sua freschezza e leggerezza. I vostri ospiti rimarranno piacevolmente stupiti da questa saporita ricetta che è particolarmente adatta da portare a tavola come secondo piatto light per una cena o un pranzo in famiglia ma anche da portare con voi nel cestino del picnic durante le scampagnate all’aria aperta.
Delle palline ricavate dalla polpa di un melone e delle sottili fettine di cetriolo ottenute con una mandolina vengono condite con sale, pepe e olio e insaporite ulteriormente con delle foglie di basilico fresco: sarà impossibile resistere al mix di sapori di questa insalata, parola del Club delle Ricette!
Per preparare l’Insalata di Melone e Cetrioli iniziate partendo dal melone. Lavatelo sotto acqua corrente, tagliatelo a metà, eliminate i semini, pulitelo e ricavate da esso delle palline utilizzando l’apposito scavino. Lavate ora anche i cetrioli, sbucciateli con un pelapatate e affettateli sottilmente con una mandolina
Versate ora le palline di melone con le fettine di cetriolo all’interno di una ciotola, condite a piacere con olio, sale e pepe e mescolate delicatamente con un cucchiaio. Aggiungete delle foglioline fresche di basilico precedentemente lavate e servite a tavola l’Insalata di Melone e Cetrioli ora pronta.
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Potete aggiungere all’Insalata di Melone e Cetrioli dei cubetti di feta o di emmenthal e sostituire le foglioline di basilico con delle foglie di menta arricchendo e personalizzando così questa ricetta.
Consigli
Se volete servire in maniera unica e particolare questa insalata potete svuotare il melone e portarla in tavola utilizzando il suo guscio come contenitore.
Conservazione
L’ideale è consumare al momento l’Insalata di Melone e Cetrioli ma, se necessario, potete conservarla in frigorifero per al massimo un giorno avendo cura di riporla in un recipiente di plastica ben chiuso.
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