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Gli Involtini di Melanzane con Asiago e Basilico rappresentano una ricetta versatile e gustosa, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena tra amici.
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La Ricetta degli Involtini di Melanzane con Asiago e Basilico, che combina la dolcezza delle melanzane con il sapore deciso del formaggio asiago e la freschezza del basilico, offre un equilibrio di sapori che soddisfa il palato. Preparare gli Involtini di Melanzane al Formaggio e Pomodoro è un modo creativo per utilizzare questo ortaggio, trasformandolo in un piatto principale ricco e sostanzioso. La cottura delle melanzane al forno le rende particolarmente tenere e il formaggio asiago, con la sua texture cremosa e il gusto leggermente piccante, si fonde perfettamente con la semplicità della passata di pomodoro.
La Ricetta degli Involtini di Melanzane in Padella non solo è deliziosa ma anche facile e veloce da preparare perfetta per il pranzo della domenica o per un aperitivo estivo ricco di gusto.
Per preparare gli Involtini di Melanzane con Asiago e Basilico, iniziate preriscaldando il forno a 200°C e passate poi a taglaire le melanzane a fette longitudinali dello spessore di 5 mm.
Disponete le fette di melanzana su una teglia rivestita di carta forno, spennellatele con un filo di olio extravergine di oliva e salate leggermente. Infornate e fate cuocere per circa 20 minuti o fino a che non diventano morbide.
Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro. In una padella, soffriggete l’aglio tritato con un filo di olio. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
Una volta cotte, tirate fuori le melanzane dal forno e lasciatele intiepidire per qualche minuto. Su ogni fetta di melanzana, adagiate due foglie di basilico e un bastoncino di formaggio asiago. Arrotolate le fette di melanzane formando gli involtini.
Disponete gli involtini in una padella con la salsa di pomodoro, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco dolce per alcuni minuti, girandoli di tanto in tanto.
Una volta che l’asiago si sarà ben sciolto e gli involtini insaporiti togliete dal fuoco e servite gli Involtini di Melanzane con Asiago e Basilico ben caldi accompagnati da una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
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Per una variante più leggera, sostituite il formaggio asiago con della ricotta salata o del tofu per una versione vegana. Potete anche aggiungere delle spezie come pepe nero o peperoncino in fiocchi per dare più carattere al piatto.
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Conservazione
Gli involtini di melanzane si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldateli in forno o in padella prima di servire.
