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Le Lasagne ai Pistacchi, Prosciutto e Taleggio sono una variante delle classiche Lasagne al Forno che saprà stupirvi per l’originalità di questo abbinamento di ingredienti inconsueto, ma decisamente vincente! Preparate con una Besciamella al Taleggio, Pesto di Pistacchi e Prosciutto Cotto, queste Lasagne ai Pistacchi conquisteranno grandi e piccini!
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Le Lasagne al Pesto di Pistacchi, Prosciutto Cotto e Besciamella al Taleggio sono perfette da servire per un pranzo in famiglia diverso dal solito oppure per una cena con gli amici: se sono amanti del Pistacchio, rimarranno sbalorditi da queste Lasagne coi Pistacchi! Noi vi consigliamo di prepararne in abbondanza: una volta assaggiate, queste Lasagne ai Pistacchi, Prosciutto e Taleggio sono talmente irresistibili che finiscono in un battibaleno!
Per preparare le Lasagne ai Pistacchi, Prosciutto e Taleggio iniziate dal pesto di pistacchi: prendete una padella antiaderente e cuocete i pistacchi per qualche minuto in modo che si tostino, poi spegnete il fuoco e lasciate completamente raffreddare. Mettete nella ciotola del mixer i pistacchi e il parmigiano, poi lavorate fino ad ottenere un composto tritato. Mentre continuate a lavorare, aggiungete a filo anche l'olio e continuate fino ad ottenere un composto cremoso. Infine regolate di sale.
In un pentolino fate leggermente scaldare la besciamella e nel frattempo tagliate a cubetti il taleggio. Quando la besciamella sarà calda, spegnete il fuoco e aggiungete il taleggio, mescolando in modo che si sciolga bene. Fate sbollentare in abbondante acqua salata le lasagne, poi toglietele dalla pentola con una schiumarola e lasciatele raffreddare su un panno.
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Prendete una teglia per lasagne e ricopritene il fondo con la besciamella. Formate uno strato con la pasta, ricopritelo con la besciamella, poi aggiungete il prosciutto tagliato a pezzettini e il pesto di pistacchi. Ripetete questa operazione fino a terminare tutti gli ingredienti. Arrivati all'ultimo strato spolverizzate con dell'abbondante parmigiano e aggiungete la granella di pistacchi. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, poi cuocete per qualche altro minuto in modalità grill. Sfornate, lasciate leggermente raffreddare e infine servite le Lasagne ai Pistacchi, Prosciutto e Taleggio!
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Potete personalizzare le vostre Lasagne ai Pistacchi, Prosciutto e Taleggio con gli ingredienti che preferite: al posto del Taleggio potete utilizzare qualsiasi Formaggio come ad esempio il Brie oppure il Gorgonzola. Il Prosciutto Cotto invece può essere sostituito con del Prosciutto Crudo, del Bacon oppure dello Speck.
Le Lasagne ai Pistacchi, Prosciutto e Taleggio avanzate si possono conservare in frigorifero, chiuse in un contenitore ermetico. Se volete potete anche realizzare le Lasagne ai Pistacchi, Prosciutto e Taleggio e congelarle per poi cuocerle in un secondo momento.
