Le Lasagne con Broccoli e Besciamella sono una gustosa variante vegetariana delle classiche Lasagne che si prepara in modo semplice e con pochi ingredienti.
Le Lasagne con Broccoli sono un gustosissimo primo piatto che nasce come variante vegetariana delle classiche Lasagne al Forno. Facili e veloci da realizzare, si preparano con pochi e semplici ingredienti: Sfoglie di Pasta Fresca all’Uovo, Besciamella, Broccoli e Parmigiano Reggiano Grattugiato.
Ottime da realizzare quando avete ospiti vegetariani, queste Lasagne ai Broccoli e Besciamella sono perfette anche per far mangiare più verdure ai bambini: il fatto che i Broccoli siano nella Lasagna e che il loro sapore venga mitigato dalla Besciamella rende questo piatto ideale anche per i bambini più esigenti.
Per preparare le Lasagne con Broccoli e Besciamella iniziate lavando e mondando le verdure. Prendete il porro e tagliatelo sottilmente.
Dividete le cime del broccolo dal gambo, eliminate una parte di quest’ultimo e tagliate tutto il resto del broccolo (comprese le cime) a pezzi.
Versate un filo di olio extravergine in un’ampia padella antiaderente e aggiungete sia i broccoli che il porro. Bagnate con l’acqua, coprite con un coperchio e portate a bollore. A questo punto proseguite la cottura a fuoco lento per circa 20 minuti.
Quando le verdure sono perfettamente cotte spegnete il fuoco, scolatele e trasferitele in una ciotola ampia. Aggiungete la Besciamella e mescolate per amalgamare bene.
Prendete una pirofila da forno, formate un primo strato di besciamella, coprite il Parmigiano grattugiato e terminate con uno strato di pasta. Continuate ad alternare gli strati fino a finire tutti gli ingredienti, avendo cura di terminare con uno strato di besciamella e uno di Parmigiano.
Cuocete in forno statico a 180°C per circa 20-25 minuti, poi sfornate e lasciate riposare per circa 5 minuti. A questo punto le Lasagne con Broccoli e Besciamella sono pronte per essere servite!
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Le Lasagne con Broccoli e Besciamella avanzate si possono riporre in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un giorno. Se avete utilizzato solamente ingredienti freschi potete anche congelarle.
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