Le Melanzane alla Pizzaiola sono una deliziosa ricetta estiva che incarna la freschezza e la semplicità della cucina mediterranea. La Ricetta delle Melanzane alla Pizzaiola è una ricetta della tradizione che non può non essere annoverata nell’olimpo delle ricette estive per eccellenza più amate e cucinate.

A differenza di molte altre preparazioni, le Melanzane alla Pizzaiola in Padella non richiedono l’uso del forno, rendendole ideali per chi desidera evitare di accendere il forno durante le giornate più calde. La cottura in padella non solo è pratica, ma consente anche di preservare la freschezza e il sapore degli ingredienti. Passata di Pomodoro (o pomodori maturi se li avete), aglio, basilico fresco e la mozzarella completano il piatto, arricchendolo con profumi e sapori tipici della stagione estiva.

Le Melanzane alla Pizzaiola non sono solo un semplice contorno ma, abbinate ad un buon pane rustico, si trasformano in un piatto unico estivo perfetto per chi ama i sapori e gli aromi del mediterraneo. La loro semplicità di preparazione, unita alla ricchezza dei sapori, le rende una scelta eccellente per pranzi o cene in famiglia, o per sorprendere gli ospiti con una portata che evoca il calore e la convivialità delle cene all’aperto.

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Procedimento

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Per preparare le Melanzane alla Pizzaiola iniziate lavando per bene le melanzane poi fatele a fette dallo spessore il più possibile uguale e all’incirca di 3-4 millimetri. Una volta pronte grigliate le melanzane su di una piastra.

Ricetta Fmelanzane Alla Pizzaiola Passaggio1

Ricetta Fmelanzane Alla Pizzaiola Passaggio2

Mentre le melanzane si stanno grigliando in una padella fate soffriggere uno spicchio d’aglio con un filo di olio d’oliva.

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Aggiungete la passata di pomodoro, salate, pepate unite qualche foglia di basilico spezzettata, mescolate bene e fate cuocere a fuoco medio dolce per qualche minuto.

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Quando avrete grigliato tutte le fettine di melanzana unitele al sugo facendo si che siano tutte ben ricoperte dal pomdoro. Chiudete con un coperchio e fate cuocere per una decina di minuti.

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Aggiungete la mozzarella, una manciata generosa si Grana Padano grattugiato, chiudete con un coperchio leggermente sfessurato e fate sciogliere per bene.

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Decorate in fine con qualche fogliolina di basilico fresco ed ecco che le Melanzane alla Pizzaiola sono pronte per essere servite e gustate ben calde e filanti. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!