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I Mini Plumcake al Lime sono la versione piccola del classico Plumcake, una delle colazioni preferite degli italiani! Facilissimi da preparare e pronti in poco più di mezz’ora, questi piccoli Plumcake al Lime sono perfetti sia per la colazione di tutta la famiglia che per la merenda di grandi e piccini! Inoltre sono perfetti da realizzare anche per la ricreazione dei vostri bambini, in modo da far mangiare loro una merenda buona, ma allo stesso tempo sana!
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Questi Mini Plumcake al Lime si prestano benissimo anche come dolcetto da gustare quando avete voglia improvvisa di dolce, soprattutto la sera quando si è sul divano che si guarda un film, magari accompagnati da una caldissima tazza di tè!
Se cercate altre ricette per preparare i Mini Plumcake, vi consiglio di provare anche i Mini Plumcake classici e i Mini Plumcake al Limone! Se invece amate i Dolci al Lime, non potete perdervi anche le Mini Cheesecake al Lime! E ora vi lascio alla ricetta dei Mini Plumcake al Lime!
Per preparare i Mini Plumcake al Lime prendete una ciotola di medie dimensioni e versateci le uova con lo zucchero, poi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto aggiungete anche l’olio di semi, la panna e la vaniglia e mescolate nuovamente per amalgamare il tutto. Setacciate direttamente dentro al composto la farina e il lievito, poi aggiungete anche la fecola e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungete il succo e la scorza del lime e mescolate il tutto.
Prendete uno stampo per mini plumcake, imburratelo e infarinatelo, poi versateci il composto livellando bene la superficie. A questo punto cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti o comunque fino a quando i plumcake non saranno perfettamente cotti. Togliete dal forno e lasciate leggermente raffreddare, togliete dallo stampo e infine servite i Mini Plumcake al Lime!
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Se volete potete decorare i vostri Mini Plumcake al Lime con della Granella di Zucchero o delle Scorzette di Lime in superficie. Eventualmente potete anche sostituire i Lime con del Limone o comunque con qualsiasi altro Agrume come Pompelmo o Arancia.
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Consigli
Per realizzare i vostri Mini Plumcake al Lime vi consigliamo di utilizzare solamente Lime non trattati e dalla buccia edibile. Prima di sfornare i vostri Mini Plumcake al Lime vi consigliamo di effettuare la prova dello stecchino per controllare che siano perfettamente cotti.
Conservazione
I Mini Plumcake al Lime si conservano per qualche giorno in un contenitore ermetico oppure in una tortiera.
