Hai scelto di non dare il consenso all’utilizzo di cookie per l’erogazione della pubblicità profilata. SCARICA LA NOSTRA APP per iOS (iPhone/iPad) e Android per attivare un abbonamento.
Non vuoi abbonarti?
Se non vuoi abbonarti, puoi consultare il sito gratuitamente accettando l'installazione di cookies, nostri e di terze parti. Come indicato nella cookie policy, l’accettazione implica la possibilità per Il Club delle Ricette e per alcuni partner di archiviare e/o accedere a informazioni su un dispositivo, accedere a dati di geolocalizzazione precisi e identificazione attraverso la scansione del dispositivo per: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
Le Mini Quiche agli Asparagi e Pancetta sono una deliziosa torta rustica primaverile in versione monoporzione, ideali per l'aperitivo o un picnic all'aperto.
Quella delle Mini Quiche agli Asparagi è una ricetta versatile e semplice da prepare per un piatto sofisticato e delizioso, ideale per arricchire un brunch primaverile, un buffet festivo con gli amici o semplicemente per godersi un piatto gustoso. Come dice ovviamente il nome, questa ricetta si basa sulla classica Quiche Lorraine, in versione “Tartellette“.
Pubblicità
La Quiche agli Asparagi è una Torta Salata Primaverile che combina la dolcezza e la croccantezza degli asparagi freschi con una morbida e avvolgente base di pasta brisée, il tutto arricchito da una cremosa miscela di uova sbattute e formaggio a completare la tortina.
Le Mini Quiche Asparagi e Pancetta sono perfette da servire sia calde che a temperatura ambiente, così da prestarsi benissimo per essere preparate in anticipo in caso di un buffet o una gita fuori porta con pranzo al sacco. Queste deliziose monoporzioni di torte salate un vero e proprio inno alla primavera che saprà deliziare ogni palato: se volete realizzare la quiche asparagi vegetariana, vi basterà non aggiungere la pancetta.
Per preparare le Mini Quiche agli Asparagi, iniziate rimuovendo la parte finale e più legnosa del gambo degli asparagi, quindi cuoceteli in abbondante acqua salata per circa 5/10 minuti.
Scolate gli asparagi e passateli velocemente sotto l’acqua corrente fredda per bloccare la cottura e mantenere il colore verde acceso. Tagliate le punte, tenetele da parte intatte e fate i restanti asparagi a pezzi piccoli.
Pubblicità
Stendete la pasta brisé e, con l’aiuto di un coppapasta, ricavate dei cerchi che userete per foderare una teglia da muffin, dei pirottini usa e getta o degli stampi per tartellette: scegliete il diametro del cerchio in funzione del vostro stampo. Foderate lo stampo con la carta forno, adagiate il disco di pasta e praticate dei fori sul fondo con i rebbi di una forchetta.
Mettete sul fuoco una padella con un filo d’olio e fateci d’orare la pancetta: quando sarà leggermente croccante, toglietela dal fuoco. Adagiate in ognuna delle vostre mini quiche qualche cubetto di pancetta e un po’ di asparagi a pezzetti (ma non le punte, quelle vi serviranno dopo).
In una ciotola sbattete la panna da cucina, l’uovo e il formaggio, aggiustando di sale e pepe. Versate il composto in ciascuna mini quiche lasciando 1/1.5 cm dal bordo.
Decorate la superficie con 2-3 punte di asparagi che avete tenuto da parte (se volete potete aggiungere anche un pomodorino, per colorare). Infornate nella parte bassa del forno già caldo a 180°C per 15-20 min.
Sfornate e servite le vostre mini quiche agli asparagi ancora tiepide.
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
