Name: Muffin di Zucca al Cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Yield: 6
Ingredients: 280 g di Farina 00; 190 g di Purea di Zucca; 190 g di Gocce di Cioccolato; 8 g di Lievito per Dolci; 2 g di Sale; 5 g di Cannella; 190 g di Zucchero; 2 Uova; 130 ml di Olio di Semi

I Muffin di Zucca al Cioccolato sono una golosa variante dei Muffin alla Zucca, cui vengono aggiunte le Gocce di Cioccolato. Ma non solo! Infatti potete fare anche l’impasto dei classici Muffin Soffici alla Zucca, aggiungervi un pezzo di Cioccolato Fondente ben freddo prima di infornare e otterrete così degli ottimi Muffin alla Zucca con Cuore di Cioccolato.

Parlare di Zucca, fa immediatamente venire in mente la festa di Halloween e allora, oltre a preparare questi Muffin alla Zucca con Gocce di Cioccolato, perché non presentare in tavola anche dei Muffin Salati alla Zucca e Gorgonzola?

Cercate qualche idea per la Festa più Paurosa dell’Anno? Procuratevi sicuramente una Zucca per la paurosa testa di Jack o’Lantern (se non sapete come fare potete seguire la nostra guida su come intagliare una Zucca di Halloween), poi utilizzatene la polpa per realizzare anche i Cupcake Fantasmini di Halloween alla Zucca e la Pumpkin Pie di Halloween! E ora scopriamo insieme la ricetta dei Muffin di Zucca al Cioccolato!

Procedimento

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Per preparare i Muffin di Zucca al Cioccolato occorre iniziare dalla zucca: levate la buccia, tagliatela a cubetti e lessatela in pentola a pressione per 5 minuti da quando inizierà a fischiare.

Mettete in una ciotola abbastanza capiente la zucca lessata, schiacciatela con una forchetta fino ad ottenere una purea e lasciatela freddare completamente. Accendete il forno a 200°C e attendete che raggiunga la temperatura.

Prendete una ciotola abbastanza grande e metteteci farina, lievito, cannella e sale. Girate per far mescolare i vari ingredienti.

Riprendete la ciotola con la zucca e aggiungetevi lo zucchero, le uova e l’olio di semi. Mescolate fino a creare una crema omogenea.

Unite il contenuto delle due ciotole e mescolate con la frusta fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e soprattutto senza grumi. Poi aggiungetevi le gocce di cioccolato.

Preparate 12 pirottini e dividete l’impasto in parti uguali. Infornate in forno ben caldo a 200°C per almeno 15-18 minuti o finché la superficie dei muffin non è dorata.

Fate la prova dello stecchino per vedere se i dolcetti sono pronti. Infilate dunque uno stuzzicadenti fino in profondità dentro un muffin, poi estraetelo: se questi risulterà perfettamente asciutto vuol dire che il muffin è pronto, altrimenti è necessario attendere ancora qualche minuto.

Una volta pronti sfornate i muffin e lasciateli freddare su una griglia senza rimuoverli dalla loro teglia. Trascorsi 5 minuti potete rimuovere dalla teglia i vostri Muffin di Zucca al Cioccolato lasciandoli raffreddare direttamente sulla griglia, poi gustate a piacere. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!