Una colazione appagante è sicuramente il modo migliore di iniziare la giornata e se anche voi siete stanchi dei soliti biscotti inzuppati nel the o nel latte, dovreste provare la Ricetta dei Pancake senza Uova. A differenza dei classici Pancakes, questi non richiedono nemmeno un tempo di riposo per la pastella, il che li rende particolarmente adatti se avete poco tempo da dedicare alla preparazione della colazione.

Preparati con Farina, Olio, Zucchero e Latte Vegetale, si tratta a tutti gli effetti di Pancake Vegani, perfetti anche per coloro che seguono questo tipo di alimentazione. Ovviamente, essendo Pancake senza Uova né Latte, sono adatti anche per gli intolleranti alle proteine di questi due alimenti. Gustati caldi, appena fatti, impilati uno sull’altro e inondati di Sciroppo d’Acero sono davvero irresistibili. Queste golose Frittelle da Colazione sono molto leggere e possono essere preparate anche con delle farine meno raffinate come quella integrale o di tipo 1.

Tra le altre Ricette di Pancake vi consigliamo di provare i Pancake alle Mele, Facili e Veloci, perfetti sia per la colazione che per la merenda dei più piccoli, i Pancake Giapponesi, soffici come non aspettereste mai, e infine i Pancake al Cioccolato, per i veri golosi.

Procedimento

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Per preparare i Pancake senza Uova cominciate mettendo in una ciotola la farina, il lievito, un pizzico di cannella e lo zucchero e amalgamando per bene gli ingredienti.

Versate a filo il latte prima e l’olio poi, mescolando con una frusta da cucina. È molto importante ottenere una pastella liscia e priva di grumi.

Se avete tempo, copritela e lasciatela riposare per 30 minuti, in caso contrario proseguite con la preparazione.

Scaldate una padella antiaderente e oliatela leggermente aiutandovi con un pennello da cucina o con dello scottex.

Versate un mestolino di pastella in modo da formare delle frittelle spesse circa un centimetro ben distanziate tra loro.

Quando noterete che sulla superficie cominceranno a formarsi delle bollicine, aiutandovi con una paletta da cucina girate i Pancake senza Uova e proseguite la cottura anche dall’altro lato per circa un minuto o due.

Adagiateli su un piatto, formando la classica torre di pancake e portateli in tavola insieme ad abbondante sciroppo d’acero, una spolverata di zucchero a velo un po’ di frutti rossi. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!