Le Pappardelle al Tonno e Pomodoro sono un primo piatto facile, veloce e perfetto per ogni occasione, dal pranzo con la famiglia ad una cena con gli amici.
Le Pappardelle al Tonno e Pomodoro sono un primo piatto che si ispira alla più classica ricetta della Pasta al Tonno, il salvacena per eccellenza delle famiglie italiane. L’idea però di utilizzare la Pasta all’Uovo, nello specifico le Pappardelle, permette di dar vita a qualcosa di più ricercato, perfetto anche per le occasioni di festa.
In base al tempo che avete a disposizione potete decidere se preparare la Pasta Fatta in Casa oppure optare per una versione secca o fresca, come abbiamo fatto noi. L’importante però è scegliere dei Filetti di Tonno sott’Olio di buona qualità, Pomodorini quando sono di stagione e insaporire bene il tutto con il Prezzemolo.
Per preparare le Pappardelle al Tonno e Pomodoro cominciate dal sugo. In una padella mettete un filo di olio e lo spicchio di aglio, quindi unite il tonno e fatelo insaporire qualche istante.
Nel mentre lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti prima di unirli in padella. Lasciate cuocere il sugo per 25-30 minuti, regolando in ultimo di sale.
Quando il sugo sarà quasi pronto, mettete a cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Una volta cotte, scolatele e trasferitele in padella con il condimento.
Fate saltare la pasta con il condimento per qualche minuto, poi distribuite nei piatti, completate con un spolverata di prezzemolo tritato fresco e servite le Pappardelle al Tonno e Pomodoro!
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