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La Pasta con Zucchine e Salsiccia è una gustosa e sfiziosa pasta ricca di gusto tipica della tradizione contadina. Pronta in pochi minuti e con ingredienti facilissimi da reperire è perfetta sia per il pranzo che per la cena.
La Pasta con Zucchine e Salsiccia è una gustosa Pasta con le Zucchine che viene arricchita con della Salsiccia o della Luganega e, grazie alla velocità e facilità di preparazione, è perfetta per un pranzo o una cena veloci.
La Ricetta della Pasta con Zucchine e Salsiccia è una ricetta classica della tradizione contadina e solitamente viene preparata durante la fine dell’estate o le prime settimana d’autunno quando si potevano avere ancora a disposizione le ultime zucchine di stagione e le prime salsicce fresche. Preparata con il formato di pasta corta che più amate potete arricchirla anche con un po’ di peperoncino fresco così da donarle un leggero tocco di piccantezza che ne esalterà sicuramente il gusto.
Se amate le Paste Cremose allora vi consigliamo di provare la nostra versione della Pasta Cremosa Zucchine e Salsicciadove la classica Pasta Zucchine e Salsiccia viene arricchita da un po’ di Panna da Cucina o, a piacere, da della Robiola Fresca; due ingredienti in grado di fornire una gustosa cremosità alla pasta senza alterare il gusto del condimento.
Per preparare la Pasta con Zucchine e Salsiccia iniziate mettendo in una padella ampia un filo di olio con uno spicchio d’aglio, un po’ di cipolla o scalogno tritati finemente e fate rosolare.
Prendete la salsiccia privatela del budello, tritatela grossolanamente con il coltello e fatela rosolare nella padella con la cipolla e lo spicchio d’aglio. Sfumate con un po’ di vino bianco e fate cuocere a fuoco vivace per qualche minuto.
Prendete ora le zucchine, lavatele per bene, mondatele e tagliatele a pezzettini il più possibile delle stesse dimensioni. Unitele alla salsiccia, salate e pepate a piacere e fate cuocere per 10-15 minuti mescolando di tanto in tanto avendo cura a che le zucchine restino però leggermente croccanti, non dovranno “stracuocere”.
Tritate finemente il prezzemolo fresco, aggiungetelo al sugo, scolate la pasta al dente, saltata per qualche istante mescolando per bene.
Terminata a piacere con ancora una spolverata di prezzemolo fresco tritato ed ecco che la vostra Pasta alle Zucchine e Salsiccia è pronta per essere servita e gustata.
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Se volete potete arricchire la vostra Pasta con Zucchine e Salsiccia con un po’ di pomodorini che andrete a tagliate in quarti ed aggiungere al sugo subito dopo aver aggiunto le zucchine a cubetti.
Consigli
Prestate molta attenzione alla cottura delle zucchine, dovranno risultare croccanti, non vogliamo che si sfaldino quando la pasta verrà mescolata per amalgamare bene i sapori.
Conservazione
La Pasta con Zucchine e Salsiccia si conserva in frigorifero per 1 giorno.
