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La Pasta Fredda con Salmone, Avocado e Pomodorini è un ricetta estiva davvero deliziosa. Ottima come piatto unico, ecco come prepararla con la ricetta facile.
La Pasta Fredda con Salmone, Avocado e Pomodorini è una Ricetta Estiva perfetta da non solo sotto l’ombrellone, ma anche come pranzo al lavoro. L’abbinamento Salmone e Avocado è particolarmente vincente, tanto più se utilizzate del Salmone Affumicato che darà al piatto una spinta di sapore eccezionale.
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Per questa Insala di Pasta abbiamo scelto della Pasta Integrale, perfetta perché il suo sapore rustico è in grado di sostenere quello degli altri ingredienti. Anche i Pomodorini svolgono un ruolo chiave: in un certo senso puliscono la bocca dal sapore e dalla consistenza di Avocado e Salmone.
Per preparare la Pasta Fredda con Salmone, Avocado e Pomodorini cominciate mettendo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una ciotola. Dividete in due l’avocado, rimuovete la buccia e tagliatelo a tocchetti. Conditelo con il succo del limone e mettete anch’esso nella ciotola.
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Quando la pasta sarà pronta, scolatela e raffreddatela velocemente sotto il getto d’acqua, in modo da bloccarne la cottura. Unitela ai pomodorini e all’avocado e completate con il salmone tagliato a striscioline. Insaporite con una macinata di pepe e mescolate. Lasciate riposare l’insalata di pasta in frigorifero per un’ora prima di servirla.
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Potete sostituire il Salmone Affumicato con il tonno oppure con del formaggio Feta per creare una versione vegetariana del piatto.
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Consigli
La Pasta Fredda con Salmone, Avocado e Pomodorini è ancora più buona se lasciata in frigorifero un paio di ore. Se possibile, tiratela fuori dal frigo almeno mezz’ora prima di servirla.
Conservazione
La Pasta Fredda con Salmone, Avocado e Pomodorini si conserva in frigorifero per non più di un paio di giorni. Oltre, l’avocado si ossiderà nonostante la presenza del limone.
