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Le Patate Gratinate ai Funghi sono un cremoso secondo con Patate, Funghi, Scamorza e Besciamella! Perfetto per l'autunno, può anche diventare un piatto unico!
Le Patate Gratinate ai Funghi sono uno di quei secondi piatti facilissimi da preparare, ma che conquistano per il loro sapore davvero delizioso! Preparato con Patate, Funghi, Scamorza, Parmigiano e Besciamella, questo Gratin di Patate ai Funghi è un secondo vegetariano che potete trasformare anche in un antipasto oppure in una gustosa portata per un aperitivo autunnale!
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Cremose, filanti e saporite, le Patate Gratinate ai Funghi si possono arricchire anche con altri ingredienti come Prosciutto Cotto o Würstel e diventano così perfette anche come piatto unico per una cena veloce in famiglia!
Per preparare le Patate Gratinate ai Funghi iniziate lavando con cura le patate, sbucciatele e con l'aiuto di una mandolina tagliatele a fette dello spessore di circa 2.5 millimetri. Mettete le fette di patata in una zuppiera con acqua fredda, passate a pulire con cura i funghi avendo cura di eliminare ogni possibile residuo di terra.
Prendete ora una padella, versateci un filo d'olio d'oliva, ponetevi all'interno uno spicchio d'aglio, fate soffriggere leggermente e poi unitevi i funghi. Salate, pepate, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento controllando di tanto in tanto, e se necessario aggiungete un po' di acqua. Una volta che i funghi saranno ben cotti aggiustate di sale e pepe e spolverate con un po' di prezzemolo tritato.
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In una Pirofila da Forno formate un leggero strato di besciamella e uno di patate, disponetevi un po' di funghi, qualche fetta di scamorza, una spolverata di Grana e continuate in questo modo fino a terminare con uno strato di patate. Ricoprite il tutto con un sottile strato di besciamella e spolverizzate con un po' di Grana. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti o comunque fino a quando il composto non sarà perfettamente cotto. Una volta pronte, servite le Patate Gratinate ai Funghi ben calde!
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Se volete potete rendere le vostre Patate Gratinate ai Funghi ancora più ricche semplicemente aggiungere degli strati di Prosciutto Cotto, dei cubetti di Pancetta oppure dei Würstel.
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Consigli
Per ottenere delle Patate Gratinate ai Funghi ancora più gustose vi consigliamo di utilizzare della Besciamella Fatta in Casa e a chi piace, potete utilizzare anche della scamorza affumicata o del Brie.
Se volete potete anche realizzare queste Patate Gratinate ai Funghi in comode monoporzioni e servirle come antipasto o all’aperitivo!
Conservazione
Le Patate Gratinate ai Funghi andrebbero consumate al momento, ma se avanzano si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.
