Name: Patate Viola Fritte
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g di Patate Viola; q.b. di Olio di Semi d'Arachidi; q.b. di Sale Fino

Le Patate Viola Fritte sono una semplicissima variante delle classiche Patatine Fritte, ma realizzate con le Patate Vitelotte, che come potete immaginare sono viola. Ovviamente cambiando il tipo di pasta, non possiamo cucinare queste Patate a Pasta Viola Fritte come fossero classiche Patate Fritte, ma oggi vi insegnerò un trucchetto facile e veloce per far sì che le vostre Patate Viola Fritte in Padella siano comunque croccanti come la versione originale!

Perfette per portare un po’ di colore in tavola, le Patatine Fritte Viola si possono servire anche con le classiche Patate Fritte durante un aperitivo o una Grigliata, per stupire i vostri ospiti con qualcosa di inconsueto, ma che sicuramente apprezzeranno! Inoltre queste particolari Patate Viola Fritte si possono servire con le classiche salse come la Maionese o il Ketchup!

Ora che avete scoperto questo nuovo tipo di Patate siete curiosi di provare altre Ricette con le Patate Viola? E allora non perdetevi il Purè di Patate Viola e gli Gnocchi di Patate Viola! Ed eccovi la ricetta delle Patate Viola Fritte!

Procedimento

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Per preparare le Patate Viola Fritte lavate molto bene le patate, poi sbucciatele e tagliatele della classica forma delle patatine, poi man mano che le tagliate mettetele in una ciotola colma di acqua fredda per evitare che anneriscano. Quando le avrete tagliate tutte, cambiate l'acqua e lasciatele nuovamente a bagno per altri 5 minuti. Passato questo tempo scolatele e asciugatele bene con della carta assorbente da cucina.

Scaldate l'olio nella padella e portatelo fino a 180°C, controllando la temperatura con un . Quando l'olio è pronto mettete a poco a poco le patate nella pentola, evitando di metterle tutte insieme per non far abbassare la temperatura dell'olio. Una volta pronte rimuovetele con una schiumarola e mettetele su di un piatto foderato di carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Quando le avrete cotte tutte, salatele e infine servite le vostre Patate Viola Fritte! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!