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Le Penne con Pollo e Pomodorini sono un gustoso primo piatto di pasta con la carne che si prepara in modo davvero facile e veloce. Perfetto come piatto unico.
Le Penne con Pollo e Pomodorini sono un gustosissimo e super sostanzioso primo piatto di pasta con la carne. Facile e veloce da realizzare, questa Pasta con il Pollo è talmente ricca che è perfetta da servire direttamente come piatto unico.
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Questa Pasta con Straccetti di Pollo e Pomodorini è un piatto originale che potete preparare per un pranzo con tutta la famiglia, una cena con gli amici oppure per un picnic, come quello di Pasquetta.
Per preparare le Penne con Pollo e Pomodorini tagliate il petto di pollo a fette e fatelo marinare per circa un’ora in un composto a base di due cucchiai di olio extravergine d’oliva, origano, un pizzico di sale, una spolverizzata di pepe e qualche goccia di limone.
Lavate con cura i pomodorini e tagliateli a metà. Sbucciate sia l’aglio che la cipolla, tritateli finemente e fateli soffriggere in un’ampia padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva per circa 3-4 minuti a fiamma bassa.
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Alzate la fiamma e aggiungete in padella i pomodorini, le foglie di basilico, un pizzico di sale. Cuocete per circa 5 minuti, avendo cura di mescolare spesso, poi spegnete il fuoco e tenete al caldo.
Scolate il pollo dalla sua marinatura, tamponatelo con della carta assorbente da cucina per eliminare l’olio in eccesso e fatelo cuocere su una piastra calda per circa 10 minuti, o comunque fino a quando è perfettamente cotto.
Una volta pronto il pollo, tagliatelo a pezzetti e aggiungetelo in padella con i pomodorini. Rimettete la padella sul fuoco e proseguite la cottura.
Nel frattempo fate cuocere in abbondante acqua leggermente salata la pasta, scolandola quando è al dente. Trasferitela direttamente nella padella con il sugo e fate saltare fino a terminare la cottura di tutti gli ingredienti.
Distribuite nei piatti da portata, spolverizzate con abbondante pepe, aggiungete qualche foglia di basilico fresco e servite le Penne con Pollo e Pomodorini!
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