Le Pesche Sciroppate Fatte in Casa sono una conserva estiva perfetta per gustare tutto l'anno il sapore delle Pesche, anche quando non sono di stagione.
Le Pesche Sciroppate sono una delle conserve di frutta più amate, un grande classico della cucina italiana che ci permette di gustare il sapore delle Pesche anche quando non sono di stagione, per godere di uno dei frutti estivi più buoni anche durante l’autunno.
Facili e veloci da realizzare, le Pesche Sciroppate Fatte in Casa si preparano con soli tre ingredienti: Pesche, Acqua e Zucchero. E in poco meno di un’ora avrete le vostre Pesche Sciroppate pronte per essere gustate oppure conservate in dispensa per ben tre mesi! Non sapete come servirle? Ovviamente così come sono, ma anche accompagnate da una pallina di gelato, della panna montata oppure degli amaretti.
Per preparare le Pesche Sciroppate iniziate facendo bollire dell’abbondante acqua in una casseruola ampia. Nel frattempo lavate con cura le pesche e fatele sbollentare per circa 2 minuti.
Successivamente scolatele e sbucciatele delicatamente. Tagliatele a metà, eliminate il nocciolo e successivamente tagliatele a spicchi. Man mano che le tagliate mettetele in ammollo in una ciotola colma di acqua e succo di limone, in modo che non anneriscano.
Versate il litro d’acqua in una casseruola capiente, aggiungete lo zucchero e portate tutto a bollore, mescolando per far sciogliere lo zucchero.
Da quando il composto inizia a bollire proseguite la cottura per altri 5-7 minuti, in modo da ottenere uno sciroppo leggermente denso. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
Prendete dei vasetti di vetro sterilizzati e disponeteci all’interno le fette di pesche. Riempite con lo sciroppo in modo da arrivare ad un paio di centimetri dal bordo, poi proseguite formando il sottovuoto.
Fate raffreddare completamente i barattoli e conservateli in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce. A questo punto le Pesche Sciroppate sono pronte per essere consumate!
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Per rendere più saporite le Pesche Sciroppate potete aromatizzare lo Sciroppo con dei Bastoncini di Cannella, dei Chiodi di Garofano o dell’Anice Stellato.
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