Name: Petto di Pollo Ripieno di Albicocche Secche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Petto di Pollo; 250 ml di Brodo Vegetale; 200 g di Albicocche Secche; 150 ml di Vino Bianco; Mezza di Cipolla; q.b. di Succo di Limone; q.b. di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Sale Fino

Il Petto di Pollo Ripieno di Albicocche Secche è un gustoso secondo piatto facilissimo da preparare, che si realizza con pochi e semplici ingredienti: Petto di Pollo, Albicocche Secche, Cipolle, Vino Bianco e Brodo Vegetale.

Perfetto per stupire gli amici a cena, questo Pollo Arrosto con Albicocche Secche è ideale anche per il pranzo della domenica in famiglia. Qualsiasi sia l’occasione, questo Arrotolato di Pollo con le Albicocche Secche saprà stupire e conquistare i vostri ospiti, soprattutto se amanti dei piatti originali e dal sapore particolare!

Se l’abbinamento tra Carne e Albicocche Secche vi ha incuriosito, vi consigliamo di provare anche l’Arrotolato di Vitello con Albicocche Secche e Noci. Se invece siete alla ricerca di Ricette per preparare il Petto di Pollo Ripieno, non perdetevi anche l’Arrotolato di Pollo e il Petto di Pollo con Champignon, Cipolle e Pancetta! E ora vi lasciamo alla ricetta del Petto di Pollo Ripieno di Albicocche Secche!

Procedimento

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Per preparare il Petto di Pollo Ripieno di Albicocche Secche iniziate tritando grossolanamente le albicocche e mettendole in ammollo per un’ora in una ciotola con acqua e un goccio di succo di limone.

Passato il tempo di riposo delle albicocche, fatele sgocciolare in modo da eliminare l’acqua in eccesso. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in padella con le albicocche per circa 5 minuti, regolando di sale.

Nel frattempo pulite il petto di pollo e praticate un’incisione laterale della dimensione adeguata per contenere il ripieno. Trasferite le albicocche e tutto il contenuto della padella in un mixer, lavorando in modo da tritarle grossolanamente.

Farcite il petto di pollo con il ripieno a base di albicocche, richiudete e avvolgete il tutto con dello spago da cucina, in modo che il pollo rimanga ben compatto.

Versate un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e fate rosolare il pollo da entrambi i lati fino a far colorare la carne.

Ungete una pirofila da forno e trasferiteci il pollo. Irrorate con il vino bianco e cuocete in forno a 180°C per circa 30 minuti, bagnando la carne di tanto in tanto con il Brodo Vegetale e il sughetto di cottura.

Terminata la cottura del pollo sfornate, eliminate lo spago e servite il Petto di Pollo Ripieno di Albicocche Secche tagliato a fette! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!