I Poffertjes sono golosissime Frittelle Olandesi facili e veloci da preparare. Simili ai Pancakes, si preparano tutto l'anno durante le occasioni speciali.
I Poffertjes sono deliziose Frittelle Dolci che appartengono alla tradizione culturale olandese. Simili ai Pancakes, i Poffertjes Olandesi sono il più famoso street food dolce che potete trovare in Olanda!
Preparati con una Pastella a base di Farina 00, Farina di Grano Saraceno, Lievito, Zucchero, Burro, Latte e Uova, queste Frittelle Dolci Olandesi sono solitamente servite con Zucchero a Velo e Burro, ma voi potete decidere di arricchirle con gli ingredienti che preferite! Perfetti sia a colazione che a merenda, i Poffertjes sono un dolce che si prepara tutto l’anno, in particolare durante le Feste e le occasioni speciali!
Per preparare i Poffertjes Frittelle Olandesi iniziate mescolando in una ciotola ampia le due farine. Successivamente sbattete con una frusta le uova e lo zucchero in una ciotola capiente.
Sempre continuando a lavorare, aggiungete un po’ di farina precedentemente setacciata e incorporatela. Senza smettere di sbattere versate un goccio di latte intiepidito e lavorate per amalgamare il composto.
Proseguite aggiungendo dell’altra farina e successivamente ancora del latte. Procedete nello stesso modo, alternando i due ingredienti fra loro, fino a quando avrete terminato sia la farina che il latte.
Setacciate direttamente nel composto il lievito e mescolate per incorporarlo. Aggiungete il burro fuso e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Versatela in un flacone dosatore.
Fate scaldare una macchina per cake pops e versate in ogni alloggio un po’ di pastella, facendo attenzione a non arrivare al bordo.
Chiudete la macchina e cuocete per circa 4 minuti. Passato questo tempo, girate le frittelline e cuocetele per altri 4 minuti. Infine giratele nuovamente e cuocete per un altro minuto.
Rimuovete le frittelle dalla macchina e proseguite nello stesso modo fino a terminare tutta la pastella a disposizione.
Fate completamente raffreddare, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite i Poffertjes Frittelle Olandesi!
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Potete servire i Poffertjes Frittelle Olandesi anche con altre guarnizioni come ad esempio Frutta Fresca, Nutella Fatta in Casa, Crema Pasticcera oppure Marmellata.
Consigli
Se non avete a disposizione la Farina di Grano Saraceno potete realizzare i Poffertjes Frittelle Olandesi anche con 200 grammi di Farina 00.
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