Le Polpette di Cappone sono un gustoso secondo piatto che si prepara riutilizzando la carne di cappone ed il ripieno avanzati. Un secondo piatto di riciclo perfetto per riutilizzare gli avanzi dei pranzi e delle cene delle feste.
Le Polpette di Cappone sono un gustosissimo secondo piatto perfetto per riutilizzare la carne avanzata del Cappone Ripieno che si prepara solitamente durante le cene o i pranzi delle feste.
La Ricetta dellePolpette di Cappone è un’ottima Ricetta per Riutilizzare gli Avanzi del Menù di Natale creando un secondo piatto molto duttile che potrete cuocere friggendole, al forno, in friggitrice ad aria o in umido realizzando delle perfette Polpette di Cappone al Sugo. Per preparare le Polpette con il Cappone Avanzato vi basterà per l’appunto pulire per bene gli avanzi di un cappone (sia esso un Cappone Ripieno al Forno o un Cappone Ripieno Bollito) tenendo la carne e il ripieno, aggiungere una patata lessa, un po’ di formaggio, un uovo, del prezzemolo tritato ed ecco che darete nuova vita a degli avanzi.
Le Ricette con gli Avanzi sono una categoria di ricette che, dopo essere stata abbandonata per molti anni, sta tornando molto di moda non solo per un deciso risparmio economico ma anche per garantire una sostenibilità ambientale ed una decisa riduzione dei consumi.
Per preparare le Polpette di Cappone iniziate spolpando per bene il cappone che avete cotto ed avanzato. Mettete la carne ed il ripieno che avete ottenuto in un mixer e tritateli.
Aggiungete una patata schiacciata, un po’ di formaggio grattugiato, un uovo, sale, pepe, prezzemolo tritato e amalgamate per bene il tutto.
Impanate ora le polpette passandole prima in un po’ di farina bianca, poi nell’uovo e in fine ne pane grattugiato.
Fate riposare per pochi minuti le polpette poi friggete in una padella con un po’ di olio di semi rigirandole di tanto in tanto così che siano ben colorate su tutti i lati. Una volta cotte e dorate toglietele dalla padella, mettetele in un piatto con della carta assorbente e fate riposare per 2 minuti. Servite le Polpette di Cappone ben calde.
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Se volete potete cuocere le Polpette di Cappone al Forno a 180°C per circa 30-40 minuti irrorandole con un po’ di olio d’oliva e rigirandole a metà cottura. Con la stessa temperatura ma dimezzando i tempi potete cuocere le Polpette di Cappone in Friggitrice ad Aria.
Consigli
Se l’impasto dovesse risultare un po’ troppo umido aggiungete un po’ di pane grattugiato.
Conservazione
Le Polpette di Cappone vanno consumate subito dopo la cottura.
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