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Le Polpette di Verdure al Forno sono un secondo piatto vegetariano light, ma allo stesso tempo saporito! Potete prepararle per cena, ma anche per l'aperitivo!
Le Polpette di Verdure al Forno sono un gustosissimo secondo piatto vegetariano che si prepara in modo molto semplice e che è perfetto da servire non solo ad un pranzo di famiglia, ma anche per una cena con gli amici oppure durante un aperitivo!
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Queste Polpette di Verdure al Forno light sono perfette da gustare se state cercando di contenere le calorie, ma sono anche ideali da preparare per far mangiare più verdure ai bambini! Preparate con Patate, Carote e Zucchine, queste Polpette Vegetariane al Forno piaceranno sicuramente a grandi e piccini!
Per preparare le Polpette di Verdure al Forno lavate bene le patate, le zucchine e le carote, poi pelate quest’ultime. Mettete le patate in una pentola con dell’abbondante acqua e fatele lessare. Prendete anche le zucchine e lessatele in un’altra pentola, poi scolatele quando saranno cotte. Fate lo stesso con le carote in un’altra pentola. Prendete le patate e sbucciatele, poi passate tutte le verdure in uno schiacciapatate e mettete il tutto in una ciotola ampia. Aggiungete ora anche il prezzemolo tritato, il sale e il pepe, poi mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Prendete due ciotole: in una metteteci il pangrattato, mentre nell’altra sbattete l’uovo. Prendete l’impasto e formate delle polpettine, poi passatele prima nell’uovo, poi nel pangrattato e infine disponetele su una teglia da forno foderata con della carta forno, in modo che siano ben distanziate le une dalle altre. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, poi mettete il forno in modalità grill e cuocete per altri 5 minuti. Sfornate, lasciate leggermente raffreddare e infine servite le Polpette di Verdure al Forno!
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Se amate il piccante potete aggiungere nell’impasto delle Polpette di Verdure al Forno del Peperoncino in polvere oppure della Paprika.
Se volete potete aggiungere al centro delle Polpette un cubetto di Formaggio tipo Provola o Fontina e ottenere delle Polpette di Verdure al Forno con cuore filante!
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Consigli
Si consigliamo di realizzare le Polpette di Verdure al Forno con delle Verdure di Stagione.
Conservazione
Le Polpette di Verdure al Forno avanzate si conservano in frigorifero per un giorno, chiuse in un contenitore ermetico.
