Name: Purè di Zucca
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g di Zucca; 90 ml di Latte; 20 g di Grana Padano; 10 g di Burro; 2 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva; 1 rametto di Rosmarino; q.b. di Noce Moscata; q.b. di Sale Fino; q.b. di Pepe Nero

Il Purè di Zucca è uno di quei contorni perfetti per la stagione autunnale: se amate la Zucca, è un modo facile e veloce per prepararla! Il Purè alla Zucca è un contorno che si abbina perfettamente sia ai secondi piatti di carne che ai secondi vegetariani ed è perfetto per ogni occasione!

Se vi state chiedendo come fare il Purè di Zucca, sappiate che è davvero facilissimo! A voi non resterà che scegliere con che ingredienti aromatizzarlo: noi abbiamo scelto la classica Noce Moscata, ma voi potete anche scegliere del Rosmarino, degli Amaretti oppure delle Mandorle! Ma oltre ad essere gustosissimo, il Purè alla Zucca è anche light: è infatti molto meno calorico del più famoso Purè di Patate e per questo è perfetto se siete a dieta o volete ridurre la calorie.

Se amate i Purè particolari, non potete assolutamente perdervi anche il Purè di Patate Viola, il Purè di Patate Dolci Americane e il Purè di Sedano Rapa! E ora eccovi la ricetta del Purè di Zucca!

Procedimento

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Per preparare il Purè di Zucca iniziate dalla pulizia della zucca: tagliatela in 4 parti e rimuovete la parte centrale formata dai semi e dai filamenti. Sbucciatela e poi successivamente tagliatela a pezzetti piccolissimi. Fate scaldare un filo di olio in una padella antiaderente e poi aggiungete anche la zucca, facendola rosolare per qualche minuto a fuoco alto.

Quando la zucca è rosolata abbassate la fiamma e coprite con un coperchio, poi cuocete per altri 10 minuti in modo che la polpa si ammorbidisca bene. Dopo circa 8 minuti di cottura, salate, pepate e aggiungete la noce moscata, poi terminate la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate leggermente intiepidire il tutto.

Quando la zucca è tiepida, passatela con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema. Prendete un pentolino e fateci scaldare il latte, poi aggiungetelo alla zucca e mescolate bene. Procedete alla mantecatura con il grana e il burro, poi quando sarà perfettamente amalgamato servite il Purè di Zucca! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!