La Quiche di Verdure Grigliate è una torta salata perfetta per l'estate, ottima sia calda che fredda. Ecco come preparala con peperoni, zucchine e melanzane.
La Quiche di Verdure Grigliate è una ricetta simile ad una classica Torta Salata di Verdure ma preparata con la Pasta Sfoglia e le Verdure alla Griglia. Tra le Ricette Estive è senza dubbio una delle più semplici da preparare ed è ottima gustata sia calda che fredda.
Per preparare la Quiche di Verdure Grigliate serviranno Peperoni Rossi, Melanzane e Zucchine chiare. A completare il piatto e renderlo più sfizioso troviamo Scamorza e Parmigiano grattugiato.
Per preparare la Quiche di Verdure Grigliate cominciate lavando bene tutte le verdure e asciugandole. Rimuovete quindi le estremità alle melanzane e alle zucchine e ricavatene delle fette di mezzo centimetro di spessore. Private i peperoni del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi interni e tagliate la polpa a strisce larghe un paio di centimetri.
Iniziate a grigliare le verdure. Dapprima i peperoni che cuoceranno circa 5 minuti per lato, quindi le melanzane e le zucchine che saranno pronte dopo aver cotto un paio di minuti per lato. Salate tutti gli ortaggi e trasferiteli su un piatto a raffreddare.
Nel frattempo srotolate la pasta sfoglia e trasferitela insieme alla carta forno in dotazione in una taglia rotonda di 24-26 cm di diametro. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e distribuite le fette di scamorza.
Quando le verdure saranno fredde iniziate a distribuirle nella teglia partendo dai bordi e formando dei cerchi concentrici, alternandole in modo da ottenere un piacevole contrasto cromatico.
Completate con una spolverate di parmigiano e infornate a 200°C per 40 minuti. Preparatevi a gustare la vostra Quiche di Verdure Grigliate dopo averla lasciata intiepidire una decina di minuti.
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Per ottenere una versione vegana del piatto sostituite la scamorza con l’Hummus di Ceci e omettete la guarnizione finale di Parmigiano.
Consigli
Preparate la Quiche di Verdure Grigliate con qualche ora di anticipo: fredda o a temperatura ambiente è ancora più buona.
Conservazione
La Quiche di Verdure Grigliate si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Tenete presente che la pasta sfoglia tenderà a perdere la sua caratteristica croccantezza con l’umidità del frigorifero.
Hai scelto di non dare il consenso all’utilizzo di cookie per l’erogazione della pubblicità profilata. SCARICA LA NOSTRA APP per iOS (iPhone/iPad) e Android per attivare un abbonamento.
Se non vuoi abbonarti, puoi consultare il sito gratuitamente accettando l'installazione di cookies, nostri e di terze parti. Come indicato nella cookie policy, l’accettazione implica la possibilità per Il Club delle Ricette e per alcuni partner di archiviare e/o accedere a informazioni su un dispositivo, accedere a dati di geolocalizzazione precisi e identificazione attraverso la scansione del dispositivo per: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
