Il Riso alla Cantonese è il piatto più famoso della cucina cinese. Dall'aspetto colorato, è un piatto perfetto anche per gli intolleranti perché è senza glutine
Il Riso alla Cantonese è un piatto tradizionale della cucina cinese molto amato dagli italiani. Insieme agli Involtini Primavera e ai Ravioli di Carne al Vapore è un cavallo di battaglia dei ristoranti cinesi in Italia. Il successo di questo piatto è dovuto al fatto che i suoi ingredienti e il suo sapore sono molto vicini ai gusti a cui siamo abituati. È preparato infatti con Riso Basmati, Prosciutto Cotto, Piselli e Uova, anche se in altri Paesi Europei viene servito in varianti differenti, alcune con carne e altre addirittura con pesce. Per questo motivo si pensa che quella del Riso Cantonese non sia una ricetta originale cinese, ma che in realtà sia stata inventata proprio dai primi ristoranti cinesi arrivati in Europa.
Il Riso alla Cantonese, chiamato anche Riso Fritto, è un piatto con cui andare sul sicuro! Innanzitutto è una ricetta davvero semplice da preparare, poi bisogna ricordare che essendo senza glutine è adatto anche agli intolleranti. Inoltre si può realizzare un gustosissimo Riso alla Cantonese Vegetariano semplicemente eliminando il Prosciutto Cotto. E gli amanti sfegatati dei sapori orientali possono condirlo con la Salsa di Soia!
Per preparare il Riso alla Cantonese sciacquate il riso sotto l’acqua corrente fino a quando l’acqua risulterà trasparente. Mettete il riso una pentola con acqua e quando avrà iniziato a bollire cuocete per circa 10 minuti. Scolate, e fate raffreddare il riso.
Sbattete le uova e versatele in una Wok precedentemente messa sul fuoco con un filo di olio di semi. Strapazzate le uova, unite il prosciutto cotto fatto a dadini ed i piselli in scatola precedentemente scolati e sciacquati. Una volta fatto saltare il tutto mettetelo in un piatto e versate un nuovo filo di olio nella Wok.
Quando l’olio sarà caldo aggiungete il riso. Fate saltare per pochi secondi, reinserite il condimento di piselli, uovo e prosciutto e saltate per altri 30 secondi. Il vostro Riso alla Cantonese è ora pronto per essere servito in graziose ciotole da riso!
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Hai scelto di non dare il consenso all’utilizzo di cookie per l’erogazione della pubblicità profilata. SCARICA LA NOSTRA APP per iOS (iPhone/iPad) e Android per attivare un abbonamento.
Se non vuoi abbonarti, puoi consultare il sito gratuitamente accettando l'installazione di cookies, nostri e di terze parti. Come indicato nella cookie policy, l’accettazione implica la possibilità per Il Club delle Ricette e per alcuni partner di archiviare e/o accedere a informazioni su un dispositivo, accedere a dati di geolocalizzazione precisi e identificazione attraverso la scansione del dispositivo per: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
