Il Risotto alla Crema di Zucchine è un piatto che incarna l’essenza della cucina italiana, unendo la delicatezza delle zucchine alla consistenza avvolgente del risotto. Questa ricetta è perfetta per chi desidera un primo piatto raffinato ma semplice da preparare, ideale per ogni occasione, dalla cena in famiglia alle serate speciali con gli amici. La Ricetta del Risotto alla Crema di Zucchine si distingue per il suo sapore delicato e la sua consistenza vellutata, resa possibile dalla perfetta amalgama tra il Riso Carnaroli e la Crema di Zucchine Fresche.

La preparazione del Risotto Cremoso alle Zucchine richiede pochi ingredienti, ma di alta qualità: riso, zucchine, prezzemolo, brodo vegetale, cipolla, burro e Grana Padano. Ogni boccone di questo Risotto Cremoso offre un’esplosione di sapori che ricorda le fresche giornate estive, pur essendo perfetto anche per le stagioni più fredde.

Seguendo questa ricetta, otterrete un Risotto alla Crema di Zucchine che conquisterà il palato di tutti i vostri ospiti anche grazie all’aggiunta di Pomodorini Confit e Mandorle Tostate Tritate . Semplice, veloce e incredibilmente gustoso, questo piatto diventerà presto un must nella vostra cucina.

Altre Ricette per un Risotto con le Zucchine:

Procedimento

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Per preparare il Risotto alla Crema di Zucchine iniziate dalla preparazione dei Pomodorini: lavateli per bene, tagliateli a metà, disponeteli su di una teglia da forno e spolverizzateli con un po’ di sale fino, di zucchero di canna, origano secco e un filo di olio d’oliva. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C fino a quando non risulteranno ben cotti e dorati.

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 5

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 6

In una casseruola fate rosolare un po’ di cipolla tritata con uno spicchio d’aglio e un filo di olio d’oliva. Aggiungete le zucchine dopo averle lavate per bene e fatte a dadini e fate rosolare a fiamma vivace. Sfumate con un po’ di vino bianco secco, fate evaporare la parte alcolica e spolverizzate con un po’ di prezzemolo fresco tritato. Salate, pepate e fate cuocere per qualche istante sempre a fiamma vivace.

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 1

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 2

Togliete le zucchine dalla casseruola, mettetele in un boccale e, con un frullatore ad immersione, frullate per bene fino ad ottenere una crema ben omogenea.

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 3

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 4

Nella stessa casseruola fate rosolare un po’ di cipolla tritata finemente con un filo di olio d’oliva. Aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche minuto e sfumate con del vino bianco.

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Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 7

Una volta evaporato il vino aggiungete un po’ di brodo, mescolate per bene, salate e proseguite aggiungendo brodo al bisogno fino a metà cottura.

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 8

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Aggiungete la crema di zucchine, un po’ di brodo e proseguite fino a cottura ultimata aggiustando di sale se necessario. Mentre il riso cuoce fate tostare in una padella o al forno un po’ di mandorle e poi tritatele grossolanamente a coltello.

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 9

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 10

Una volta cotto togliete dal fuoco, aggiungete un po’ di burro, un po’ di Grana Padano e mantecate per bene. Al bisogno potete aggiungere anche un pochino di brodo perché il risotto dovrà risultare bello cremoso e all’onda.

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 11

Ricetta Risotto Alla Crema Di Zucchine Passaggio 12

Impiattate, aggiungete qualche pomodorino al forno, una spolverata di mandorle tostate tritate ed ecco pronto il Risotto alla Crema di Zucchine. Un primo piatto cremosissimo che vi conquisterà. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!