Hai scelto di non dare il consenso all’utilizzo di cookie per l’erogazione della pubblicità profilata. SCARICA LA NOSTRA APP per iOS (iPhone/iPad) e Android per attivare un abbonamento.
Non vuoi abbonarti?
Se non vuoi abbonarti, puoi consultare il sito gratuitamente accettando l'installazione di cookies, nostri e di terze parti. Come indicato nella cookie policy, l’accettazione implica la possibilità per Il Club delle Ricette e per alcuni partner di archiviare e/o accedere a informazioni su un dispositivo, accedere a dati di geolocalizzazione precisi e identificazione attraverso la scansione del dispositivo per: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
Il Risotto con Castelmagno e Nocciole è un primo piatto saporito perfetto da servire per una cena tra amici. Invitante e profumato, ecco come prepararlo!
Il Risotto con Castelmagno e Nocciole è un primo piattocremoso, originale, saporito e preparato praticamente con tutti ingredienti di origine piemontese. Ideale da servire quando volete portare in tavola un piattoraffinato e sfizioso, riuscirete a lasciare a bocca aperta tutti i vostri commensali con questa ricetta, fantastica alternativa agli Gnocchi al Castelmagno.
Pubblicità
Il risotto di oggi, preparato tradizionalmente con un brodo vegetale, viene mantecato e arricchito a fine cottura dal Castelmagno, formaggio che donerà un sapore deciso e una marcia in più al piatto. Inoltre, a terminare il tutto, vengono cosparse delle nocciole tritate rendendo invitante e piacevole al palato la preparazione.
Per preparare il Risotto con Castelmagno e Nocciole iniziate realizzando il brodo vegetale. Tritate quindi finemente la cipolla all'interno di un tegame dai bordi alti con burro e olio e fatela cuocere a fiamma dolce per circa quindici minuti. Unite il riso, alzate la fiamma, fatelo tostare per un minuto continuando a mescolare, sfumate con il vino e, una volta evaporato completamente, aggiungete un paio di mestoli di brodo caldo.
Proseguite con la cottura del riso rabboccando con dei mestoli di brodo quando serve. Sgusciate quindi le nocciole, fatele tostare in forno a 200°C e fatele diventare croccanti: una volta pronte lasciatele intiepidire e tritatele grossolanamente. Quando il riso sarà leggermente al dente togliete la padella dal fuoco e mantecate con 80 grammi di castelmagno grattugiato e una noce di burro mescolando per bene.
Pubblicità
Impiattate il vostro Risotto con Castelmagno e Nocciole, cospargete ogni piatto con della granella di nocciole tritate e qualche scaglia del castelmagno rimanente. Aggiungete infine dei rametti di timo per insaporire e decorare il piatto e servite ai vostri ospiti.
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Il nostro consiglio che vi invitiamo a seguire è quello di consumare al omento il Risotto con Castelmagno e Nocciole. Tuttavia, all’occorrenza, potete conservarla in un contenitore di plastica riposto in frigorifero per al massimo un giorno.
