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Il Rotolo di Zucchine al Forno è un gustoso secondo piatto con le Zucchine Grigliate, la Scamorza ed il Prosciutto Cotto perfetto da servire anche come antipasto o stuzzichino durante un aperitivo con gli amici.
Il Rotolo di Zucchine al Forno è un gustoso secondo piatto realizzato con Zucchine Grigliate, Prosciutto e Scamorza perfetto per una cena o un apericena estivo ottimo anche come antipasto durante una grigliata di carne.
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La Ricetta del Rotolo di Zucchine al Forno è una Ricetta Estiva Facile e Veloce pronta in poche mosse e che siamo certi conquisterà voi ed i vostri ospiti fin dal primo assaggio. La preparazione di questa Ricetta con le Zucchine vi permetterà di preparare il Rotolo di Zucchine Grigliate al Forno con largo anticipo e procedere poi in un secondo momento alla cottura in forno statico o ventilato.
A piacere potete preparare il Rotolo con le Zucchine Grigliate sostituendo il Prosciutto Cotto con della Mortadella o della Spalla Cotta e magari sostituire la Scamorza con la Provola o la Scamorza Affumicata. Per un gusto ancora più deciso ed estivo vi consigliamo di aggiungere alla farcitura anche un peperone arrosto che conferirà al tutto un sapore decisamente speciale.
Per preparare il Rotolo di Zucchine al Forno iniziate lavando per bene le zucchine sotto acqua corrente, mondatele e poi, con l’aiuto di una mandolina, fatele a fette di 5 mm di spessore. Grigliatele su di una piastra rovente e disponete le fette sovrapponendole leggermente su di un foglio di carta forno e salatele a piacere.
Mettete poi le fettine di prosciutto e le fette di scamorza sovrapponendole leggermente.
Arrotolate ora il tutto facendo attenzione che sia ben stretto e poi rivestite per bene con la carta forno. Fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora nel ripiano più freddo.
Quando il rotolo avrà riposato riprendetelo, spennellatelo per bene con un po’ di olio d’oliva e poi ricoprite il tutto con una bella spolverata generosa di pane grattugiato. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C (180°c in forno ventilato) per 30-40 minuti.
Quando il rotolo risulterà ben dorato ed il formaggio soglio sfornate e servite il Rotolo di Zucchine al Forno ben caldo fatto a fette.
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