Rotolo di Zucchine al Forno

Il Rotolo di Zucchine al Forno è un gustoso secondo piatto con le Zucchine Grigliate, la Scamorza ed il Prosciutto Cotto perfetto da servire anche come antipasto o stuzzichino durante un aperitivo con gli amici.
Ricetta Rotolo di Zucchine al Forno
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Dosi per 4 persone

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Il Rotolo di Zucchine al Forno è un gustoso secondo piatto realizzato con Zucchine Grigliate, Prosciutto e Scamorza perfetto per una cena o un apericena estivo ottimo anche come antipasto durante una grigliata di carne.

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La Ricetta del Rotolo di Zucchine al Forno è una Ricetta Estiva Facile e Veloce pronta in poche mosse e che siamo certi conquisterà voi ed i vostri ospiti fin dal primo assaggio. La preparazione di questa Ricetta con le Zucchine vi permetterà di preparare il Rotolo di Zucchine Grigliate al Forno con largo anticipo e procedere poi in un secondo momento alla cottura in forno statico o ventilato.

A piacere potete preparare il Rotolo con le Zucchine Grigliate sostituendo il Prosciutto Cotto con della Mortadella o della Spalla Cotta e magari sostituire la Scamorza con la Provola o la Scamorza Affumicata. Per un gusto ancora più deciso ed estivo vi consigliamo di aggiungere alla farcitura anche un peperone arrosto che conferirà al tutto un sapore decisamente speciale.

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Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare il Rotolo di Zucchine al Forno iniziate lavando per bene le zucchine sotto acqua corrente, mondatele e poi, con l’aiuto di una mandolina, fatele a fette di 5 mm di spessore. Grigliatele su di una piastra rovente e disponete le fette sovrapponendole leggermente su di un foglio di carta forno e salatele a piacere.
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  2. Mettete poi le fettine di prosciutto e le fette di scamorza sovrapponendole leggermente.
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  3. Arrotolate ora il tutto facendo attenzione che sia ben stretto e poi rivestite per bene con la carta forno. Fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora nel ripiano più freddo.
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  4. Quando il rotolo avrà riposato riprendetelo, spennellatelo per bene con un po’ di olio d’oliva e poi ricoprite il tutto con una bella spolverata generosa di pane grattugiato. Fate cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C (180°c in forno ventilato) per 30-40 minuti.
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  5. Quando il rotolo risulterà ben dorato ed il formaggio soglio sfornate e servite il Rotolo di Zucchine al Forno ben caldo fatto a fette. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
    Ricetta Rotolo Di Zucchine Grigliate Al Forno

Varianti e Alternative

Se volete potete sostituire il prosciutto cotto con un altro affettato a piacere e la scamorza con della provola affumicata o dell’asiago.

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Consigli

È importate che sovrapponiate bene le zucchine grigliate e che facciate riposare il rotolo per almeno 1 ora in frigorifero prima di cuocerlo al forno.

Conservazione

Il Rotolo di Zucchine al Forno si conserva, una volta cotto, in frigorifero per 1-2 giorni senza nessun problema.

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